| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Beer Pairing проходит мясной фестиваль
2021-01-27 19:41:45
Свиные ребра в соусе BBQ; говяжьи ребра в легкой глазури; брикет с трюфелем и картофельным пюре; свиная грудинка в вишне с каштановым пюре, еще - стейки в идеальной прожарки, тартар и карпаччо из мраморной говядины, ростбиф в стиле вителло тоннато - в ресторане Beer Pairing в «Депо» начался Мясной фестиваль, сообщается в пресс-релизе.
Сергей Горюнов, шеф-повар Beer Pairing в «Депо», точно знает, что гости трепетно любят вечную мясную классику, то есть то, что многократно пробовали и в чем уверены (стейки, карпаччо, тартары); но с легкостью готовы заказывать и что-то новое (авторские оригинальные блюда под яркими соусами).
.jpg)
Стартует фестивальное мясное меню в Beer Pairing именно с авторских блюд от шеф-повара: медальоны (почти постный отрез из тонкой части вырезки) подаются под густым шоколадным соусом; брискет (нежнейшее мясо, снятое с ребер) сервируется с трюфельным пюре, со свежим шпинатом и зеленым луком, а свиная грудинка, маринованная в вишне - с каштановым пюре и свежими кислыми зелеными яблоками. Ростбиф шеф подает в стиле вителло тоннато, то есть с соусом из консервированного тунца, и со спаржей, каперсами и свежими томатами.
Мясная классика - это тартар из мраморной говядины и карпаччо из мраморной говядины; ребра говяжьи или свиные; и три стейка – «Рибай», «Стриплойн» и «Миньон».
Ресторан авторской кухни Beer Pairing: Москва, Лесная ул., 20 стр. 6. Телефон: +7 (909) 999-88-82.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
