| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Black Thai начался Фестиваль манго
2024-09-17 12:18:41
Тартар из тунца с манго; салат с утиной грудкой, манго и карамелизированным кокосом; креветочный бао-бургер с соусом манго-ананас; кокосовый медовик с манго и манго-шейк - сентябрь, цвет настроения желтый, в ресторане Black Thai начался Фестиваль манго, сообщается в пресс-релизе.
Казалось бы, у манго сезон круглый год (что почти правда), однако ж у египетских манго, зелено-красных, сладких, именно сейчас самый сок и смак. Шеф-повар Black Thai Артем Мартиросов говорит, что манго хорош в своей универсальности: спелый, зеленый, тайский, египетский - все идет в дело. Польза для пищеварения, пейринг с рыбой, креветками, птицей и, конечно, десертами. А в Таиланде манго называют «богом любви» - и это прекрасно.
В фестивальное включены тартар из из тунца с манго; салат с томленой уткой, карамелизированным кокосом, манго и соусом из ферментированных соевых бобов. Манго участвует в маринаде пикантных куриных окорочков и в соусе к хрустящему роллу с овощами и креветочному бао-бургеру. Красиво манго звучит в десертах Black Thai: к кокосовому медовику сервируют манговый сорбет, в шоколадных трюфелях - мятно-манговая помадка. И манго-шейк, тот самый, как везде в Тае.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
