| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Cantinetta Antinori начался сезон сморчков
2022-05-06 16:42:43
Сморчки отличаются особым вкусом и насыщенным грибным ароматом. Эти первые весенние грибы можно попробовать только в течение нескольких недель – сезон их сбора очень краток. Сезон сбора сморчков — это повод для шеф-повара Мауро Панебьянко подготовить особое сезонное меню для своих гостей, сообщается в пресс-релизе.
В специальном меню:
- Жареные морские гребешки со сморчками, соусом из лесных орехов и ароматом трюфеля. Сморчки обжариваются на сливочном масле с тимьяном, подаются с соусом демигласс, украшается блюдо жареным фундуком и салатом кресс;
- Крем-суп из сморчков с розовыми креветками;
- Ризотто с горохом, сморчками и филе чилийского сибаса. В блюдо добавляется пюре из зеленого горошка и песто;
- Рэджинелле «а-ля карбонара» со сморчками и спаржей. Домашняя паста с яичным желтком и пармезаном, отварной спажей, украшенная салатом кресс;
- Тортелли с телятиной под соусом из сморчков и сыром «страчателла». Тортелли из молочной телятины, соуса бешамель, с добавлением трюфельного масла и мускатного ореха;
- Запечённое филе лосося с пюре из гороха под соусом из сморчков и мидий;
- Жареное каре телятины с гречкой и соусом из сморчков.
Ресторан Cantinetta Antinori: Москва, Денежный пер., 20. Телефон: + 7(499) 241–33–25.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
