| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Cevicheria состоится ужин со звездами винных хозяйств Италии
2018-11-16 18:00:32
Ужин с представителями итальянских винных хозяйств пройдет в Cevicheria 21 ноября в рамках фестиваля Gorizont 2.0, сообщают организаторы.
Специалисты «новой волны» Федерико Орси и Чиприано Барсанти расскажут о чистых анчестрале и терруарных напитках с холмов Болоньи и Тосканы.
Блюда из меню ужина подадут в пэринге с винами:
- 1 подача: NV OrsiVigneto San Vito Sui Lieviti / Гребешок с соусом из манго, чили перцем и клубникой
- 2 подача: 2016 OrsiVigneto San Vito Vigna del Grotto / Аргентинские креветки со свежим огурцом, грушей и муссом из сулугуни
- 3 подача: 2015 Macea di Barsanti Pinot Nero / Свежая домашняя паста с дикорастущими ароматными травами (пасту готовит Барсанти)
- 4 подача: 2013 Macea di BarsantiRugiali Merlot / Утиная грудка с пюре из краснокочанной капусты и запеченной свеклой с вишневым соусом
- 5 подача: 2016 OrsiVigneto San Vito Posca Rossa / Вырезка теленка в зеленой панировке с пюре из топинамбура и грибы
- Панна-котта из малины с гелем из гибискуса и мороженым из кефира
Также ресторан Cevicheria принимает участие во всех ключевых активностях фестиваля Gorizont 2.0. Ресторан является участником фудкорта на территории цеха «Надежда». В корнере на Gorizont’е будут представлены брускетты трех видов — с тунцом, с креветками и авокадо, с ростбифом; севиче в трех видах: из охлажденного дикого лосося с кремом из батата, из морепродуктов в тайском стиле и из тунца с кунжутно-луковым соусом и хреном. Будет и хит меню Tartaria (по мнению гостей) — тартар из говядины с муссом из пармезана и трюфелем). Говорят, это одна из лучших позиций среди тартаров, и собрано в ней все самое лучшее из гастрономии: сочная говядина, ароматный пармезан, драгоценный трюфель. И на десерт - мусс «Чизкейк с клубникой».
Лиза Стаханова, идейный вдохновитель ресторана, примет участие в круглом столе в зоне лектория «Школа-студия сомелье» на тему «Натуральные вина в ресторанах: ниша или тренд?», где профессионалы винной индустрии поделятся опытом и расскажут о трендах рынка, как российского, так и мирового.
Ресторан Cevicheriа: Москва, Пречистенская набережная, 15 стр.1. Телефон: +7 (495) 132-23-77.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
