| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане «Чудо-Юдо» представили обновленное новогоднее меню
2025-12-07 10:20:42
Шеф-повар ресторана «Чудо-Юдо» Антон Луценко представил обновлённое новогоднее меню, созданное как дань семейным традициям, теплым воспоминаниям и вкусу, знакомому с детства. Это атмосферное гастрономическое путешествие, где каждая подача - словно маленькое чудо, возвращающее гостей к уюту праздничного стола, запаху хвои и ожиданию боя курантов, утверждает пиар-служба заведения.
Классика домашнего застолья получила в «Чудо-Юдо» современное прочтение. Праздничный сет открывает оливье с копчёной утиной грудкой в хрустящих шариках пани пури с красной икрой - яркий аккорд, объединяющий русскую традицию и восточный формат подачи.
Для ценителей аутентичных вкусов шеф создал холодец из говядины с корнишонами, зерновой горчицей и ядрёным хреном, который подается со снегом из хрена - трогательная гастрономическая отсылка к детству.
Заливное из стерляди с лимоном, зелёными оливками и ядрёным хреном - праздничная классика в изысканном исполнении, а также две неизменные гостьи новогоднего стола: мимоза с паровым лососем и печёными овощами и сельдь под шубой с печёными овощами, которые в этом сезоне получили фирменный акцент шефа.
Продолжает праздничную коллекцию горячее, воплощающее дух домашнего угощения. Нежное и ароматное мясо по-французски, запечённое в печи с томатами и молодым сыром, наполнит зал запахом сливочного тепла, зовя за собой хрустальный звон новогодних тостов. Голень индейки с брусникой - яркое блюдо, где мягкость птицы и лесная кислинка создают гармоничное сезонное настроение.
А для тех, кто разделяет праздник в скромной компании, - плечо ягненка на двоих, запечённое до идеальной сочности и подающееся как центральное блюдо семейного ужина.
Завершает праздничное меню зимняя фантазия - меренга с мандаринами и шишками. Легкая, цитрусовая, хрустящая - она напоминает о волшебстве, которое приходит в каждый дом в конце декабря.
Новогоднее меню уже доступно в ресторане «Чудо-Юдо» и будет радовать гостей весь праздничный сезон. В каждом блюде - трепетное ожидание праздника и тепло семейного стола: современные интерпретации рецептов, которые долгие годы собирали семьи вместе.
Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
