| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Community провели сезонное обновление меню
2018-04-27 14:16:28
В честь начала нового сезона шеф-повар гастрономического ресторана Community Джакомо Ломбарди ввел в меню целую дюжину новых блюд, сообщается в пресс-релизе заведения.
Поклонникам европейской кухни адресованы: буррата с коллекцией из разноцветных помидоров — красных и желтых черри, черных кумато; утиная грудка, приготовленная по технологии сувид и обжаренная до хрустящей кожицы, с грибами и вишневым соусом; запеченная белокочанная капуста с пармезаном; а также седло ягненка и вырезка гриль со спаржей, соусом «беарнез», биф-соусом и золой из лука.
Любители азиатских вкусов оценят тартар из лосося с гуакамоле и соусом «понзу»; по-японски минималистское карпаччо из желтохвоста с мисо-соусом и живописным гарниром из огурца и трех сортов лука; теплое карпаччо из аргентинских креветок с соусом из юдзу, луковым песто и воздушной ярко-желтой пеной из шафранового соуса. Два новых вида дим-самов: с начинкой из кукурузы, огурца, шампиньонов, шиитаке и цукини с добавлением саке — они подаются в томатном соусе, и с начинкой из аргентинских креветок в весеннем зеленом соусе из горошка, овощного бульона и васаби.
В роли горячего блюда с успехом выступят теплый осьминог с вялеными томатами черри, водорослями чука, листьями фризе и соусом «Пирикара» на основе красного сладкого перца, перца чили, кунжутного масла, чеснока и кинзы; чилийский сибас с черным киноа и соусом «Бонито» или стейк мачете с классическим кимчи из пекинской капусты.
Ресторан Community: Москва, Космодамианская наб., 2. Телефон: +7(499) 811–08–11.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
