| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Joy стартовал яблочный сезон
2018-09-21 15:22:22
Весь сентябрь в ресторане Joy готовят интересные блюда с яблоками, сообщается в пресс-релизе заведения.
Шеф-повар Joy Антон Патанькин демонстрирует, что яблоки годятся не только для пирогов и повидла. Они прекрасно дополняют морепродукты, одинаково гармонично сочетаются и с шоколадом, и с дичью; в Joy изящно обыгрывают не только вкус, но и форму яблока.
Гостям рекомендуют начать с салата с мясом краба, печеным яблоком и лимонной заправкой. На закуску – запеченные рапаны с яблоком и соусом на основе корня васаби и домашнего майонеза, а в качестве основного блюда – утиное филе с пюре из соленого яблока; необычный гарнир шеф-повар готовит, сначала запекая яблоко с солью, затем измельчая его и смешивая с воздушным картофельным пюре.
А на десерт шеф-кондитер Светлана Макаренко рекомендует заказать десерт «Яблоко с лаймом». Для его приготовления топленый белый шоколад разливают по специальным формам, а затем заполняют их нежным яблочным муссом со свежим листом лайма, после чего десерт быстро замораживают и покрывают зеркальной глазурью.
Блюда с яблоками можно заказать в Joy до 30 сентября.
Ресторан Joy: Ростов-на-Дону, ул. Береговая, 29А. Телефон: +7 (863) 229-38-48.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
