| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане «Карлсон» пройдет гастрольный ужин «Восток — Запад»
2018-03-12 20:19:09
Ужин «Восток — Запад» от Александра Андрейча и Саши Марьяновича состоится в «Карлсоне» 15 марта, сообщают организаторы.
Александр Андрейч, владелец и шеф-повар ресторана «Пепел и огонь» (Soul Kitchen «Пепел и огонь», город Оренбург), и Саша Марьянович, бренд-шеф-повар четырех ресторанов в Калининграде («Круассан кафе», «Кенигсбейкер», Port o Coffee и Resto-Presto), дадут уникальный ужин в четыре руки.
_riamoda.jpg)
В авторском меню «Восток — Запад» шефы решили совместить свежайшую рыбу из Балтийского моря и домашние региональные продукты из Оренбурга.
Гастрольное меню «Восток — Запад»:
— Сердце коня, говядина, помидоры, масло сливочное;
— Мусс из угря, мягкий козий сыр, копченый угорь, свежие огурцы, красная икра;
— Пеламида, лимон, красный лук, лаймас;
— Куропатка, пшеница, красный перец, соус из трав;
— Оленина, топинамбур, фенхель, ароматные ягоды4
— Облепиха Jaguar в трех состояниях.
Миссия проекта «Гастрономическая карта России» — познакомить столичную публику с региональными шеф-поварами, дать возможность попробовать блюда национальных кухонь, приумножить познания о гастрономических традициях разных уголков России. В течение года ресторан «Карлсон» примет десять лучших региональных шефов, представляющих кухни российских областей и территорий. Среди уже принявших участие в программе шефов — Андрей Колодяжный («Баран-Рапан», Сочи), Владимир Олькиницкий («26/28», Екатеринбург), Максим Рыбаков («Пушкарская слобода», Суздаль), Георгий Белянкин (Puppen Haus, Новосибирск), Сергей Альшевский и Виктория Пархоменко (Краснодарский край), Михаил Лукашонок («Марк и Лев», Тульская область).
Ресторан «Карлсон»: Москва, Овчинниковская наб., 20/1, 14 этаж, БЦ «Централ Сити Тауэр». Телефон: +7(495) 280–04–28.
Афиша предоставлена организаторами.
| Все новости |
