| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане «Кококо» наступила пора свежих трав и летних овощей
2019-06-11 20:25:47
Шеф-повар Игорь Гришечкин представляет блюда на основе первого урожая, который уже созрел на грядках фермеров Ленинградской области.
В ресторане «Кококо» наступила пора свежих трав и летних овощей. Шеф-повар Игорь Гришечкин представляет блюда на основе первого урожая, который уже созрел на грядках фермеров Ленинградской области.
Среди новинок оригинальные версии лучших летних супов – холодный свекольник с тартаром из печёной свеклы, сладким пюре из чёрной смородины, ореховой пастой и свежим огуречным сорбетом и окрошка на домашнем квасе с яичным кремом а-ля хумус и пастрами из говяжьей грудинки.
На звание идеальной летней закуски к вину претендует клубника с воздушным творожным кремом, молодым шпинат и песто из садовых трав. Ещё в разделе стартеров появилось крудо из сладкой креветки, клубника и эстрагон, где замаринованные в лёгком рассоле креветки дополняет сочная садовая клубника, хрустящий огурец, свежий эстрагон и холодный огуречный сок.
Любители овощей оценят соте из шпината, в центре которого, словно в гнезде Чёрной курицы, под облаком из сливочного трюфельного соуса Голландез прячется яйцо с жидким сердцем.
Ресторан «Кококо»: Санкт-Петербург, Вознесенский пр., 6. Телефон: +7 (812) 418-20-60.
Фотография предоставлена рестораном.
| Все новости |
