Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В ресторане Magellan запустили «кругосветное» меню

2018-04-13 09:31:58

С 9 апреля в сочинском ресторане Magellan действует специальное интернациональное меню из локальных продуктов, сообщается в пресс-релизе заведения.

В тематическом меню собрана большая коллекция блюд Франции, Италии, Голландии, Мексики, но самая главная особенность, напрямую связанная с генеральной концепцией проекта, — это происхождение базовых ингредиентов. Абсолютно вся рыба и морепродукты, участвующие в приготовлении фестивальных блюд, выловлены в Черном море.

Первая остановка отважных мореплавателей — Франция. Здесь подают нежный террин из горбыля и ставриды на подушке из морковного соуса и свекольного геля; наваристый буйабес из копченой ставриды, барабульки и кефали с мидиями и овощами; открытый жюльен из черноморского рапана, приготовленного при низкой температуре с добавлением грибов, лука, соуса «демиглас» и подпеченного пармезана, на подушке из овощного пюре с картофелем пай. В Италии гостям предложат карпаччо из пеленгаса в травах с цитрусовым соусом, рукколой и ореховым снегом и хрустящую брускетту с барабулькой и овощами под домашним пикантным айоли. На север в Голландию стоит отправиться за рулетами из рыбы сарган с начинкой из печеных овощей, оливок и жареного арахиса в сопровождении голландского соуса. А дальше придется переплыть через Атлантику, чтобы попробовать мексиканские кукурузные лепешки тако с печеными овощами, копченой ставридой и соусами: ореховым и огненная маракуйя.

Специальное меню действует до 20 апреля.

Ресторан «Магеллан»: Сочи, Имеретинская набережная, ул. Урицкого, 18а. Телефон: +7(938) 441–11–44.

Фотографии предоставлены заведением.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 »» 334 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2018 Подписаться на RSS