| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане «Море на Патриках» Евгений Мещеряков обновил меню и сделал новогоднее предложение на доставку
2021-12-15 16:01:59
В ресторане «Море на Патриках» Евгений Мещеряков обновил меню и сделал новогоднее предложение на доставку, сообщается в пресс-релизе.
В сезонном меню от шеф-повара Евгения Мещерякова — много интересных позиций. Карпаччо из репы — вегетарианская легкая закуска. Репа для нее маринуется в можжевеловых ягодах, тонко нарезается и выкладывается на тарелку в сопровождении руколы и конфитюра из черной смородины. Оливье с крабом и красной икрой — классический рецепт, дополненный морскими деликатесами: икрой нерки и сахалинским крабом. Салат со свеклой и козьим сыром — хорошо знакомая классика, которая спрятана в запеченной свекле. Внутри кедровый орех, апельсин, свекла, моченая брусника и козий сыр шевр. Подается в микс-салате. Салат унаги подается в красных яблоках. Внутри — моченые мандарины, моченая брусника, мята и листья бегонии, а также опаленный угорь и соус унаги.
На горячее гостям предложат фенхель с лаймовым маслом и йогуртом юдзу. Он готовится сювид в масле с листьями лайма и острым перцем, а затем обжаривается на гриле. Подается с йогуртом юдзу, зеленым маслом и острым маслом лайма. Еще одна новинка — рулет из утки с конфитюром из брусники. Он сочетает в себе разные текстуры: в центре — фарш из куриного бедра с фисташками, имбирем, изюмом и специями. Вокруг — утиное филе, а оболочку рулета составляет куриная грудка, приготовленная со специями и сливками. Запанирован рулет в крупнонарезанных сухарях, подается с конфитюром из брусники со специями. Завершить обед или ужин предложат сезонным десертом с айвой и конфитюром из черной смородины.
Заказать с доставкой прямо к новогоднему столу можно салат оливье с крабом и красной икрой, рулет из утки с конфитюром из брусники, а также деликатесную олюторскую сельдь под шубой. Гурманы по достоинству оценят стерлядь в соли с лимоном, которая готовится по классической рецептуре. Она запекается с цитрусовыми и тимьяном, подается с гранатовым соусом. Украшением любого новогоднего стола станет стерлядь, фаршированная треской, шпинатом и овощами.
Вариант для любителей японской кухни — сет роллов. В его составе — «Филадельфия» лосось, «Филадельфия» унаги, «Калифорния» с крабом, тиба, тэ-маки с крабом, сливочный краб, много гребешка и сашими ролл. Можно заказать также ассорти морепродуктов. Оно включает 4 вида устриц, 6 морских ежей, 2 спизулы и 3 гребешка. Камчатский краб с разными соусами (соевый, спайси, сливочный васаби). Цельный краб весом от 2.6 до 3.5 кг готовится в воке, после чего разбирается на мясо и фаланги, красиво укладывается и не требует никаких дополнительных усилий перед употреблением.
Для оформления доставки требуется обязательный предзаказ за 2 дня. Заказы принимаются до 30 декабря включительно.
Ресторан «Море на Патриках»: Москва, Малый Козихинский пер. 10/1. Телефон: +7(925) 501-88-88.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
