| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Nama действует новое меню от Глена Баллиса
2019-11-29 18:53:09
Глен Баллис предлагает гостям ресторана Nama новые блюда. Главная функция «осенней» еды – активация иммунитета. Глен Баллис в унисон японцам вместо таблеток делает ставку на мисо-суп – в меню к классическому белому мисо добавилась вариация с крабом. Цвет определяет шелковистый вкус мисо-пасты и означает, что ее ферментировали не более года. Сытный иммуно-бустер – наваристый суп-лапша с уткой и яйцом, а витаминную тыкву шеф-повар отправил в карри-суп с домашней страчателлой. Легкие новинки – ролл из цукини с крабом, шпинатом и кунжутным соусом и салат с авокадо, томатами конкасе, шисо и соусом понзу.
Гавайский тренд на поке эволюционировал в заряженные нутриентами боулы – к версии с лососем, омлетом и рисом добавилась такая же с креветками. На теппане теперь обжигают и лосось, дополняя его шпинатом и лимонным соевым соусом. А полюбившиеся гостям гребешки кушияки на бамбуковой шпажке теперь подаются не только с дайконом, но и с морковным пюре. Грудинка из блока горячих блюд отныне подается в компании с тыквенным мисо пюре.
Из полностью новых разделов появилась азиатская классика вне времени – лапша и рис. Ищите жареный рис с говядиной и яйцом и с кальмарами на гриле в сочетании с соусами терияки и трюфельным, паровой рис с уткой в сладком соевом соусе, лапшу с тушеной говядиной и капустой или вегетарианскую, с баклажаном и томатным рагу.
На сладкое шеф-кондитер Nama Александра Богданова припасла нечто, не вызывающее чувство вины – панна котту с черным кунжутом, облегченный мусс из трех видов шоколада и кокосовый крем с ананасом и мятой.
Ресторан Nama: Санкт-Петербург, Ковенский пер., д. 5. Телефон: +7 (812) 425-40-01.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
