| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Nofar готовят халяльный шашлык
2017-10-05 21:50:26
Раздел шашлыков является «особой гордостью» меню ресторана Аркадия Новикова и Уиллиама Ламберти, сообщает pr-служба заведения.
Здесь готовят два вида люля-кебабов: сочное блюдо из рубленого фарша, нанизанного на шампуры («люля» в переводе с тюркского – «трубка»; «кебаб» в переводе с арабского – «жареное мясо»), получается более колоритным и пряным в версии с халяльной ягнятиной (к мелко рубленой лопатке ягненка добавляют курдюк, лук и специи), и более нежным и деликатным в варианте с курице.
Халяль привозят в Nofar по специальному заказу из Дагестана – мясо ягненка не требует маринада, для приготовления классического шашлыка используют лишь репчатый лук, соль и перец. А вот для шашлыка из телятины мясо предварительно маринуют с репчатым луком и чабрецом. Прежде чем отправить на угли куриную грудку и куриное бедро, мясо оставляют в маринаде из томатов, соли, перца и лука. Подаются все шашлыки на тонком лаваше с гарниром из картофеля, маринованного красного лука, зелени и запеченных овощей, с аджикой собственного производства.
Ресторан Nofar: Москва, Кутузовский проспект, 12, стр.3. Телефон: +7 (495) 933-21-23.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
