| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Ruski пройдет «Неделя республики Карелия»
2019-04-18 21:16:42
«Неделя республики Карелия» будет проходить в Ruski в рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России», сообщают организаторы.
23 апреля новая гастрономическая неделя начнется гала-ужином, который откроют глава Республики Карелия Артур Парфенчиков, представители Ростуризма, МИД РФ, Правительства Москвы, представители Посольства Финляндии, а также координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова и совладелец ресторана Ruski Алексей Васильчук.
Регион представит сборная команда шеф-поваров и рестораторов: Руслан Побержин (туркомплекс Karjalapark), Александр Подопригора (форелевое хозяйство «Кала-Ранта»), Илья Вишневой (туристический холдинг «Карелия»), Владимир Задорин и Ольга Белоногова (ресторан и туристическо-культурный центр «Кемска волость»), Тармо Васениус, вице-президент Ассоциации шеф-поваров Финляндии и Северной Карелии.
До конца апреля гостям Ruski будут предлагать специальное меню, в основе которого региональные карельские продукты и блюда. В рамках Недель региональной кухни в 2019 году шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев примет на своей кухне команды лучших шефов еще более чем 10 регионов-участников федерального проекта.
Меню «Недели республики Карелия»:
- Карельская калитка. Эволюция: калитка с ячневой крупой, калитка с пшеном, калитка с картофелем и лисичками
- Тысячи озер и одно море: беломорский сиг, лосось и онежская корюшка на ламинарии с чипсами из бурых и красных водорослей
- Из Белого моря: беломорская уха из пяти видов рыб
- Из Онежского озера: карельский рыбник с ряпушкой
- Лосятина в можжевеловом соусе с сосновыми шишками
- Кабан с аронией и опятами
- Карельские сканцы с толокном и северными ягодами
Ресторан Ruski: Москва, 1-ый Красногвардейский пр-д, 21, стр. 2. Небоскреб ОКО, Москва-Сити, 85 этаж/комплекс 354 Exclusive height. Телефон: +7(495) 777–71–11.
Афиша предоставлена организаторами.
| Все новости |
