| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Siberia запускают сет «Сибириада»
2015-10-11 00:27:19
Шеф-повар Siberia Михаил Симагин создал меню из восьми авторских блюд с использованием региональных сибирских продуктов, сообщает компания.
В сете солирует рыба и морепродукты из аквариума ресторана, на закуску — подмаринованный томат с гребенчатой креветкой и меренгой из сибирского чая «Сагаандайля». Строганина из муксуна также была включена в сет и подается на капустном листе с крымским трюфелем, паштет из копченного омуля — на ржаной чиабате с семенами чиа. Шеф-повар предлагает между закусками и основным курсом попробовать сорбет «Байкал», а затем продегустировать медальоны из оленины на кедровой каше с кремом из шпината и хрустящие пельмени из ряпушки с муссом из сметаны и белых грибов.
На десерт в сете «Сибириада» сразу два блюда: простокваша с морошкой и сотами из алтайского меда и крем из кедрового ореха с тимьяном и мороженым из шишек.
Сомелье ресторана предлагает к закускам игристое вино — Cremantde Limoux Rose, к горячим — красное вино Merlot Maremma (Toscana), а к десертам — десертное Nederburg Special Late Harvest.
Ресторан Siberia: Москва, Большая Никитская, 58. Телефон: +7(495) 695–36–95.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
