| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Sixty действует азиатское предложение от шефа
2016-02-24 18:11:35
Новый шеф-повар ресторана Sixty ввел в меню заведения раздел с авторскими блюдами в азиатском стиле, сообщает компания.
Рустам Тангиров, заняв должность шеф-повара самого высокого ресторана Москвы, знакомит гостей со своей авторской кухней. Первое спецпредложение он посвятил русской кухне, теперь настало время блюд Азии. На создание этого меню шефа вдохновили кулинарные традиции Японии, Китая и Таиланда. Рустам Тангиров использует в своих блюдах специи и пряности, работает с разными текстурами и сочетает в одном блюде от пяти до семи ингредиентов.
_riamoda.jpg)
Сашими из дикого сибаса шеф подает в соусе из юдзу, с острым халапеньо и зеленым луком. Из телячьей печени с капустой пак-чой, шпинатом, морковью, огурцом и паприкой делает острый салат. Из личи готовит запеканку, которую при подаче соединяет с сорбетом из ананаса и личи. Морковно-имбирный суп дополняет копченым осетром. Палтуса запекает в банановом листе и мандариновом мисо-соусе, сервирует с пак-чой, банановым пюре и украшает цветами орхидеи. Свиную грудинку гарнирует сладким луковым пюре и острым зеленым салатом.
Ресторан Sixty: Москва, Пресненская набережная, 12, 62 этаж, башня «Федерация», «Москва-сити». Телефон: +7(495) 653–83–69.
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
