| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Stories основательно обновили меню
2021-11-25 14:42:56
В ресторане Stories основательно обновили меню. Суп с вонтонами, гребешок с эстрагоном и сельдереем и маковый бисквит с печёной сгущенкой и садовыми ягодами – изменения коснулись всех разделов от закусок и супов до горячего, а десертная карта, и вовсе, обновилась полностью, сообщается в пресс-релизе.
Для начала в ресторане предлагают попробовать паштет из печени цесарки, который подаётся с поджаренным инжирным хлебом и вишневым кули. Он имеет ярко выраженный цитрусовый аромат, помогающий побороть осенний стресс.
В качестве закуски к вину в Stories теперь можно заказать мясное плато, все позиции которого делают здесь же, в ресторане. Утку подвяливают в азиатском стиле, а пиканью маринуют в течение 48 часов на манер пастрами, после чего вялят 21 день.
Для ценителей даров морей и океанов в Stories появился обжаренный на гриле гребешок – он сервируется эспумой из эстрагона, зеленого горошка и красной икры. Особенность этого блюда заключается в сельдерее в двух состояниях: он представлен в виде пюре и цукатов. Ещё один обязательный гастропункт поздней осени – фуа гра с яблоком брюле и домашней бриошью.
Раздел супов пополнили пряный крем-суп из тыквы с креветками, приготовленный на кокосовом молоке с добавлением имбиря, и ароматная грибная похлебка – для него на березовом полене коптятся грибы четырёх видов: шампиньоны, древесные, белые и эноки. Белым грибам, кстати, в меню уделили особое место – с ними сейчас делают и пасту, и ризотто.
Не забыли в Stories и о царице осени – дичи: в сезонное предложение включили утиное филе с ньокки в апельсиновом соусе и пюре из красной брусничной капусты, а также глазированную соусом чимичурри перепелку с трюфельным картофельным пюре. И нельзя пропустить ризотто с апельсиновым соусом, рваной уткой и подвяленным и натертым сердцем оленя.
На десерт стоит взять сочный маковый бисквит с кремом из домашней вареной сгущенки и насыщенным соусом из черной смородины, черники и ирги – незаслуженно забытой русской ягоды. Любителям нестандартных вкусов адресован мисо-медовик – яркий обволакивающий десерт с идеальным балансом сладкого и соленого и освежающими нотками лайма. А чтобы удивить свои рецепторы, закажите пломбир из зеленого горошка – его подадут с желе из яблочного сидра и мятным печеньем.
Ресторан Stories: Москва, Котельническая наб., 1/15. Телефон: +7 (495) 915-35-00.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
