| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Too Much запустили специальное меню ракушек
2017-03-28 00:39:48
Дмитрий Макиевский, шеф-повар ресторана Too Much, этой весной предлагает меню с лаконичным названием «Створки», в котором представлены только ракушки, сообщает компания.
Мидии Киви шеф запекает под толстой корочкой из пармезана, со сливочным маслом, хересом и лимоном соком. Классические Вонголе мариньер готовит в строгом соответствии с традиционным рецептом – только ракушки, только белое вино и немного петрушки, лука и чеснока. Пикантное ризотто из черного риса с вонголе шеф щедро заправляет густым раковым биском и белым вином, плюс – розмарин и чеснок.
Большую порцию чилийских мидий в ресторане Too Much сервируют с картофелем фри и свежим багетом. Выбирать следует из четырех вариантов соусов. Мидии в карри приправляют кокосовым молоком, соевым соусом, кинзой и томатами. Мидии в темном пиве готовят со свежим тимьяном, сельдереем, сметаной и дижонской горчицей, а мидии в устричном соусе посыпают свежим перцем чили. Самый «шикарный» вариант – это чилийские мидии с соусе рокфор.
Ресторан Too Much: Москва, Малый Гнездниковский переулок, 12. Телефон: +7(495) 629–91–91.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
