| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Uhvat на Трехгорке состоится ужин в четыре руки
2019-04-01 09:53:25
Шеф «Ухвата» Виктор Белей и гость из Санкт-Петербурга — Юрий Манчук, владелец и бренд-шеф ресторана Charlie, приготовят 3 апреля экстраординарный сет авторских блюд, сообщают организаторы.
Тема ужина: современная русская кухня с использованием печи. А русские печи «Ухвата» — самые большие в мире.
В специальном гастрономическом меню Виктор Белей и Юрий Манчук смело рифмуют русскую классику с французской, отдавая дань традиции — ведь аристократическую кухню обеих столиц создавали французы: Пьер Талон и Жан-Пьер Кюба в Петербурге, Транкий Яр и Люсьен Оливье в Москве. Особый стиль, яркость и весеннюю свежесть блюдам гастросета придают экзотические акценты.
Меню гастросета:
- Комплимент
- Сет из мини-профитролей: форшмак, тунец, угорь (Юрий Манчук)
- Печеная свекла, вишня и копченая скумбрия (Виктор Белей)
- Тартар из говядины с угрем и гречневыми чипсами (Юрий Манчук)
- Копченый кальмар, хрустящий салат и щавелевый айоли (Виктор Белей)
- Утиная грудка в стиле «бастурма» с анисовым пармантье (Юрий Манчук)
- Маринованный бок ягненка с бурым рисом и соусом из разнотравья (Виктор Белей)
- Мороженое «Ванильные сферы» с шоколадом и карамелью (Виктор Белей)
- Базиликовый пудинг с лаймовым кули и ананасовым чатни (Юрий Манчук)
Ресторан Uhvat: Москва, ул. Рочдельская д. 15, стр. 41.
Афиша предоставлена заведением.
| Все новости |
