| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Ribambelle в ТЦ «Времена года» провели сезонное обновление меню
2016-07-14 15:46:23
Шеф-повар Ribambelle Михаил Кукленко уже второй раз за лето вводит в меню сезонные блюда, сообщается в пресс-релизе компании.
Мешочек белоснежной бурраты в Ribambelle подают со сладкими помидорами в двух текстурах — просто нарезанными ломтиками и пробитыми в блендере с солью. Нежный паштет из желтого цыпленка выкладывают на подрумяненную медовую бриошь, украшая сверху россыпью свежих ягод. Зеленую спаржу сервируют на соусе «бер-блан» в компании обжаренного бекона, земли из маслин и яйца пашот, спрятанного под тонкую хрустящую корочку из панировки панко.
В средиземноморский салат, о возвращении которого в меню давно просили гости, отправляют мощные щупальца осьминога, мини-картофель, помидоры, сельдерей, перец и маслины. Из тунца сворачивают ролл, начиненный оранжевым бататом с кориандром, огурцом и горчицей. Из огурцов с сельдереем и укропом готовят холодный ярко-зеленый суп, который сочетается со слабосоленым лососем. А филе мраморной говядины гарнируют запеченным бататом и дополняют соусом из перца гриль.
Ресторан Ribambelle: Москва, Кутузовский проспект, 48, ТЦ «Времена года», третий этаж. Телефон: +7(495) 230–00–74.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
