| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В рыбной лавке «Рыбторг» появилось дегустационное меню
2017-11-22 12:55:27
Теперь кроме девяти видов устриц гости «Рыбторга» могут попробовать несколько блюд, разработанных бренд-шефом Максимом Ползиковым, сообщается в пресс-релизе заведения.
Условно дегустационное меню поделено на две части: «устрицы» и «не устрицы». Первый раздел — это «Жилардо», «Фин де Клер», «Белый жемчуг» и «Дусс», «Новозеландские», «Осаки» и «Касабланка», а также «Хасанские».
Начать дегустацию блюд из раздела «Не устрицы» Максим Ползиков рекомендует с севиче из лангустина со сладким перцем чили и авокадо. Сашими из привезенного с Дальнего Востока гребешка в соевом соусе обойдется чуть дороже. Далее в меню классический тартар из тунца или тартар из групера, который подается на подушке из узбекских томатов с фиолетовым базиликом и обожженный лосось терияки.
Несомненный хит в исполнении Ползикова — белая паста со спаржей и камчатским крабом, которая имеет чуть сладковатый вкус из-за фирменного «секретного» соуса.
«Рыбторг»: Москва, Трехпрудный переулок, 5. Телефон: +7(965) 176–97–77.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
