| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Scrocchiarella предлагают летнее итальянское меню с дачным акцентом
2024-07-23 14:40:08
Анастасия Королева, владелица Scrocchiarella, этим летом предлагает заново знакомиться с классикой итальянской кухни, которая, как оказалось, отлично рифмуется с российскими просторами, сообщается в пресс-релизе.
В основе летнего меню, конечно, - пицца. Особенность римской пиццы в том, что в тесте много влаги, поэтому ее сначала выпекают до полуготовности без начинки, а затем уже добавляют соус, сыр и прочие ингредиенты и пекут до готовности при высокой температуре. В результате тесто получается пышным, но хрустящим (с итальянского Scrocchiarella переводится именно так - «хрустящая»). Плюс - форма, римская пицца может быть только прямоугольной. В этом сезоне три варианта пиццы: с лисичками, запеченными баклажанами и потрясающим трио сыров - Пармезаном, Моцареллой, Москарпоне; с лисичками и подкопченным Скаморца; с фриарели и салями Милано.
Главное итальянское аперитиво - Парма с дыней, а главный летний суп - Сальморехо с миндалем, томатами и сладким перцем. Еще один холодный суп - огуречный с авокадо, пореем, шпинатом и базиликом.
На горячее - паста: спагетти с вонголе и петрушкой или феттучини со свежим тунцом, томатами и чесноком.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
