| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В середине августа на Забелина открылось новое место Chow Chow asian food&bar
2022-08-25 12:46:37
В середине августа на улице Забелина открылся Chow Chow asian bar&food. Заведение открыла команда, известная по «Мичеладе», Pho Point и «Хинкали Point», сообщается в пресс-релизе.
В новом заведении Chow Chow (чау чау) собраны под одной крышей блюда Юго-Восточной Азии, в основном китайские, тайские и вьетнамские, по большей части категории comfort food. А контактный бар дополняет всё это разнообразие азиатской кухни классическими коктейлями и их авторскими интерпретациями.
.jpg)
Само название ресторана «Chow Chow» объединяет в себе несколько слов и значений. В Китае, который задаёт основу всей гастрономической культуры Азии, есть два вида лапши Чау Мейн и Чау Фань, которые в основном готовятся с говядиной или курицей; «Chow» на английском слэнге означает «еда».
В заведении два этажа. На первом – открытая кухня, где можно наблюдать, как повара готовят блюда из-под ножа. Меню Chow Chow разработал молодой шеф Белимготов Альберт (раклет-бар «Borough», «Soul Cafe», Шри-Ланка, бар «Happy End», кафе «Молоко» и др.). Меню небольшое, но в планах регулярные обновления и тематические новинки. В салатах: хрустящая утка с личи и грушей, «ям сом о» с креветками и грейпфрутом, битые огурцы. В закусках шеф рекомендует хрустальные дим-самы с сибасом или с говядиной. Кстати, дим самы готовят китайцы, а за вкусы вьетнамских блюд, в том числе популярного Фо-бо отвечает вьетнамка Буй Тхи Винь (шеф Pho Point).
Рис, лапша, а также супы – составляют вторую основную часть меню. Шеф советует лапшу с курицей в ореховом соусе, пад тай с креветками, чау мейн с говядиной или рис с курицей. Из горячих блюд: говядина в перечном соусе, сибас с жёлтым карри и свинина в кисло-сладком соусе.
На втором этаже более комфортная посадка с мягким диваном вдоль стены и барная стойка. За бар отвечает Эдвин Бьяругаба (Солянка, Лебединое озеро, Симачёв, Мичелада). В основе барной карты – вариация классики: Lemongrass Collins, Breakfast Martitni, Clitoria Sour – на джине, с настойкой клитории, дающей коктейлю нежный фиолетовый цвет; Spicy Watermelon Cooler – на водке с арбузом и перцем чили.
Дизайном занимались Валерий Патконен и Дарья Васильева (студия Patkonen): «Восприятие современной Азии идёт через архетипы азиатской природы и мифологию: «чешую дракона» - фактуру, использованнуя в оформление колонн и облицовки барной стойки, обои с природным принтом, функциональную мебель немного игрушечных цветов и жёлтую полупрозрачную дымку, плюс светильники гипертрофированных бионических форм из переработанных материалов».
Кроме этого, у Chow Chow работает веранда со стороны улицы Забелина, а еще одну, большую веранду с баром во внутреннем дворе, планируется открыть уже в начале сентябре.
По пятницам и субботам по вечерам играет DJ и проходят вечеринки.
Chow Chow asian food&bar: Москва, Забелина, 1А. Телефон: +7 (495) 409-02-04.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
