Ресторация
Ресторация

В «Шинке» действует «зеленое» спецпредложение от шефа

2018-04-28 17:21:45

Шеф-повар «Шинка» Елена Никифорова собрала сезонную коллекцию из богатых витаминами блюд насыщенного ярко-зеленого цвета, сообщается в пресс-релизе заведения.

Салат из помидоров и редиса с цыпленком гриль и клубникой дополняется целым букетом молодой зелени — щавелем, шпинатом, кресс-салатом, черемшой, а также подходящим соусом из тархуна, мяты, зеленого лука, шпината и черемши.

Из молодой крапивы делают овощную икру со шпинатом, кабачками, морковью, луком, болгарским перцем, сервируют ее с тостом из белого хлеба и кинзой. Из щавеля и шпината на говяжьем бульоне варят зеленые щи, в которые добавляют зеленый лук и укроп, а подают с вареным яйцом.

Молодые зеленые ростки в качестве гарнира сопровождают сочную котлету из баранины с соусом из молодого картофеля, пребывающую на стол к гостю в компании молодого перца, чеснока и тимьяна.

Ресторан «Шинок»: Москва, ул. 1905 года, д. 2. Телефон: +7(495) 651–81–01.

Фотографии предоставлены заведением.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS