| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Soluxe Club проходят гастроли китайского кулинарного мастера Чжао Синь Линя
2015-07-02 23:43:52
С 30 июня по 6 июля шеф-повар Чжао Синь Линь представляет посетителям Soluxe Club шаньдунское направление китайской кухни, сообщает компания.
Специально для гастролей в Москве Чжао Синь Линь подготовил сет-меню из самых известных традиционных блюд:
- Радужная закуска;
- Суп из разных грибов: сморчки, бамбуковые китайские грибы, Цао гу и мацутаки;
- Трепанг в соусе из лука порея;
- Рыба-белка в кисло-сладком соусе с дыней;
- Утиная грудка с хрустящей корочкой и блинчиками;
- Тигровые креветки с грецким орехом, питахаей и дыней;
- Свиная грудинка в соевом соусе с ростками зимнего бамбука и брокколи.
Шаньдунская кухня (провинция Шаньдун расположена на восточном побережье страны) известна легкими, нежирными блюдами. Одно из наиболее знаменитых — Рыба с красной чешуей, зажаренная в глубоком слое масла. Центр провинции — город Цзинань, славится блюдом Карп из реки Хуанхэ в кисло-сладком соусе. Другое, не менее популярное блюдо — Тушеные курицы из Дэчжоу. Куры выращиваются и готовятся особым способом, отчего их мясо, становится красным и легко отделяется от костей, хотя форма тушки не изменяется. Среди других шаньдунских деликатесов — супы (чистые отвары и молочные бульоны). Знаменитый Суп из ласточкиных гнезд — блюдо шаньдунской кулинарной школы.
Ресторан Soluxe Club: Москва, Кутузовский проспект, 2/1. Телефон: +7 (495) 785-77-70.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
