| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В столице прошел гастрономический фестиваль Taste of Moscow
2016-06-21 16:40:02
В Москве завершился четырехдневный гастрономический марафон — фестиваль Taste of Moscow 2016, проходивший на аллеях Олимпийского комплекса «Лужники», сообщают организаторы.
География фестивалей Taste постоянно расширяется. На сегодняшний день фестивали Taste проводятся в 22-х городах по всему миру: в Англии, Франции, Италии, Австралии, Нидерландах, Финляндии, Канаде, Ирландии, ЮАР, Арабских Эмиратах, Новой Зеландии и других странах. При этом неизменным флагманом остается Taste of London.
Московский фестиваль Taste of Moscow 2016 в этом году продлился на один день дольше, собрав десятки тысяч гостей. На открытой зеленой аллее Лужников собрались поклонники высокой кухни и лучшие столичные шеф-повара, продемонстрировавшие талант приготовления сложных ресторанных блюд на специально оборудованных для фестиваля мини-кухнях, а также все те, кто предпочитает интересно провести выходные с семьей на свежем воздухе. Для всех посетителей на площадке фестиваля работали тематические зоны.
Так, в зоне Electrolux Taste Theatre проходили мастер-классы ведущих шеф-поваров столицы. Зрители Electrolux Taste Theatre стали свидетелями настоящих гастрономических шоу, и каждый гость мог выбрать то, что пришлось ему больше всего по душе: французскую кухню Режиса Тригеля (Brasserie Most, «45 параллель») или греческую — Филистора Дестемпасидиса (Molon Lave), яркое выступление солнечной Гаяне Бреиовой (Gayane’s, «Панаехали») или искрометный итальянский юмор Мирко Дзаго («Сыр»), нордическую изысканность Станислава Песоцкого (Bjorn) или театрализованный шарж на тему скандинавской кухни Андрея Шмакова (SAVVA, Метрополь) и Виталия Тихонова (GGraf).
За время фестиваля прошло более 60 мастер-классов, в большинстве из них на площадке Electrolux Chefs’ Secrets гости фестиваля участвовали лично. Здесь любой желающий мог постичь секреты поварского искусства под руководством лучших шеф-поваров ресторанов столицы, таких, как Дэмиен Дювио (Nobu Moscow), Илья Захаров (Mushrooms, Zodiac), Антонио Сальваторе (Semifreddo Mulinazzo), Антон Романов (кулинарная студия Clever), Сафар Азиз (школа Ragout), Массимилиано Монтироли (Tutto Bene) и др.
Особой популярностью пользовалась новая площадка фестиваля «Пеку для тебя», где дети и родители под руководством шеф-поваров учились готовить разнообразную выпечку. На время мастер-классов маленькие участники превращались в настоящих пекарей и кондитеров, а знаменитые шефы: Мирко Дзаго (ресторан «Сыр»), Валерия Сидорова (холдинг White Rabbit Family), Анна Олсон (телеканал Food Network), Ольга Слуцкая (участница телепроекта «МастерШеф»), Елена Набиуллина (отель Four Seasons) и др. обучали детей искусству вкусной выпечки.
Тем не менее, основной зоной фестиваля оставалась ресторанная. Здесь собрались одновременно более 20-ти ресторанов Москвы, представившие посетителям свои фирменные блюда. Каждый ресторан постарался обустроить летние веранды для гостей, уставив зеленые газоны уютными столиками и скамейками с подушками, устлав траву теплыми пледами и разноцветными пуфами для детей. У ресторана «Сыр» работала настоящая печь, где в режиме non-stop выпекалась фирменная пицца Мирко Дзаго — с ветчиной и сыром «страчателла». В армянском дворике Гаяне Бреиовой можно было выпить отличный армянский кофе, отведать настоящую долму, а также сыроедческие блюда. В ресторане «5642 Высота» — попробовать ароматные хачапури на вертеле, в ресторане «Макото» — японскую пиццу с морепродуктами «Окономи Яки», в «Ян Примус» — мидии в соусе «дорблю», в Saxon+Parole — удивительные по вкусу несладкие вафли с интригующими начинками, в Chicha — перуанские такос, а в Bubaby Sumosan — роллы и лапшу удон с овощами.
Впервые в этом году на фестивале Taste of Moscow был открыт ресторан формата рop-up. Посетителям представилась уникальная возможность побывать на обеде или ужине, подготовленном лучшими шеф-поварами международного класса совместно с профессиональными сомелье. Гости смогли оценить фирменную кухню шефов с подобранным к каждому блюду бокалом вина. Шеф-повар Эмануэль Монгило (Balzi Rossi) представил французско-итальянскую историю, Валентино Бонтемпи (Bontempi) — любимую Италию, Сергей Душков (Les Artists) — сет «Русско-европейские мотивы», Хоакин Роберто Перес («Латинский квартал») — уникальное пан-американское меню, Марк Гельман (Gelman) — традиционную еврейскую кухню, а Василий Зайцев и Алексей Когай (Chicha, White Rabbit Family) и Дмитрий Еремеев («Турандот», Maison Dellos) — паназиатскую (классическую и «в эмиграции»). Феерический «Гусарский сет» с приготовлением гусарской «жженки» в финале фестиваля продемонстрировали Артем Лосев («Кутузовский 5») и Андрей Матюха («The Печь», Краснодар). Андрей Шмаков (Savva, отель «Метрополь») презентовал авторский сет из летнего меню ресторана.
Все дни работы фестиваля в винной зоне Wine & Spirits Academy также проходили многочисленные дегустации, презентации и мастер-классы. Крупнейший итальянский медиа-холдинг Gambero Rosso на своей площадке Gambero Rosso Moscow Experience специально для гостей подготовил программу дегустаций уникальных итальянских вин и свежих итальянских продуктов. Мастер-классы по эногастрономическим сочетаниям провели эксперт холдинга Марко Сабелико и шеф-повар Валентино Бонтемпи. Также в винной зоне было представлено сразу несколько крупных производителей российских вин. Дегустации шли до глубокой ночи. И даже дождливая погода последних дней не остановила потока гостей.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
