| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В столице запущен новый гастрономический проект Mary&Dogs
2015-08-13 10:03:20
В начале июля миксолог Александр Кан, ресторатор Илиодор Марач и повар Дмитрий Шуршаков открыли в Парке Горького павильон Mary&Dogs, где подают несколько вариантов хот догов, безалкогольную Bloody Mary и пивные коктейли, сообщает компания.
Александр Кан и Илиодор Марач пришли к этой идее почти одновременно. Марач давно хотел поработать на поле креативного фаст-фуда. Кана же всегда вдохновлял пример парижского Harry’s Bar. Там существует давняя традиция: ровно в пять вечера в баре начинают подавать хот доги, которыми принято закусывать Bloody Mary.
Сейчас в меню Mary&Dogs 6 разновидностей хот догов. Дмитрий Шуршаков развивает идею «безвредного фаст-фуда»: все сосиски изготавливаются вручную из натуральных продуктов, без использования консервантов и усилителей вкуса.
Запивать авторские хот доги в Mary&Dogs рекомендуют Bloody Mary. Ее здесь готовят в 5 вариантах. Классический коктейль состоит из томатного сока, вотчестерского соуса, лимонного сока с добавлением перца и сельдерея. Имеются и «национальные» разновидности Bloody Mary: «Наша Маша» со сливочным хреном, Italian Maryс базиликом и оливками, Corean Mary с добавлением морковного сока, соевого соуса и острого «Табаско». Не забыта и фирменная кановская «Севиче Мэри» с кинзой и устричным соусом. Все Bloody Mary безалкогольные, но для любителей напитков с градусами здесь делают необычные пивные коктейли. Смешав пиво с устричной Bloody Mary — получаем «Бычий глаз», пиво со «Спрайтом» — «Монако».
Поп-ап проект Mary&Dogs просуществует в Парке Горького до октября, после чего компаньоны примут решение о его дальнейшей судьбе. Вполне возможно, что уже осенью в городе появятся еще несколько аналогичных павильонов, и Mary&Dogs станет сетевой.
Mary&Dog: Москва, Парк Горького, ул. Крымский вал, 9.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
