| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Stories пройдут гастроли Евгения Викентьева
2018-05-29 13:41:00
Евгений Викентьев, шеф-повар питерских заведений Hamlet+Jacks и «Винный шкаф», приезжает c гастролями в столичный ресторан Stories 4 июня, сообщают организаторы.
Евгений представит московской публике большое сет-меню из 11 курсов, в которое войдут позиции из двух его петербургских заведений. Абсолютно новые позиции будут переплетаться с блюдами, которые прочно заняли свое место в гастрономической летописи ресторанов и сердцах их гостей. Ужин состоится в рамках вечерней программы Международного обучающего форума для поваров «Завтрак шефа», который пройдет в Москве с 5 по 7 июня.
- Мурманский лосось, страчателла, ботарга из омуля, персик.
- Тунец, морской еж, щавель.
- Мурманский палтус, тост, ряженка, икра щуки.
- Карпаччо из сибирского оленя, облепиха, еловое масло, песто из трав.
- Паштет из куриной печени с копчёной курицей, кукуруза, фисташки.
- Подкопченная говядина, брусника, бастурма, хрустящий лук.
- Голубец из осьминога, гречи, соус из снетков, кинза.
- Каша из кукурузы, копченая мурманская зубатка, биск из краба, белые грибы.
- Ростовская утиная грудка, пастернак, свекольный соус моле.
- Total white: кокосовая панна-котта, кунжутная меренга, лимонный сорбет, лаймовый мусс.
- «Приход весны»: Желе из щавеля, ревень, сливочный сыр, солодовый крамбл, топинамбур, травы.
Ресторан Stories: Москва, Котельническая наб., 1/15. Телефон: +7 (495) 915-35-00.
Фотография предоставлена организаторами.
| Все новости |
