| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В суши-баре KOI провожают летний сезон запуском нового special меню
2021-08-30 10:35:44
В KOI — любимом суши-баре жителей Рублевского шоссе и окрестностей — провожают летний сезон запуском нового special меню. Мраморная говядина из Японии, аутентичные ингредиенты и бессменные хиты японской кухни — вот почему нужно отправляться в KOI в начале этой осени, сообщается в пресс-релизе.
Флагманский продукт special меню — вагю. Премиальное мясо бычков японской породы, которых выращивают особым образом, чтобы добиться высокой степени мраморности мяса. Про вагю говорят, что его практически не нужно жевать, — благодаря обильной жировой прослойке при термообработке мясо получается изумительно нежным и даже тающим во рту. Дополнительный бонус: вагю имеет низкую калорийность. Знакомство с уникальным продуктом в KOI рекомендуют начать со стейка Вагю. Степень прожарки можно выбрать самостоятельно: от rare до medium well. Отличный вариант горячего для тех, кто охотлив до новых вкусов, но пока не готов к смелым экспериментам.
Поклонникам вагю точно стоит продегустировать специалитеты KOI из сырого мяса: суши Вагю, отлично сочетающиеся с каплей соевого соуса, суши Вагю опаленные, которые вкусно легонько окунуть в соус понзу, тартар Вагю с грушей, каперсами, зеленым луком и перепелиным яйцом или татаки Вагю с тонкими ломтиками говядины и секретным соусом вагю.
Большое обновление в разделе чираши — в переводе с японского «разбросанные суши». Те же ингредиенты, что и в суши, но поданные в большой чаше. Чираши Вагю, чираши лосось с рисом, зеленым луком, унаги, чираши хамачи с лакедрой, рисом и унаги. В каждом чираши есть еще один интересный ингредиент — смесь фурикакэ. Традиционная японская приправа из сушеных водорослей, рыбы, орехов, придающая блюду яркие азиатские акценты.
В разделе супов появился Том Ям на кокосовом молоке, с чили, грибами эноки, шиитаке и изобилием премиальных морепродуктов: тигровая креветка, лангустин, кальмар.
Еще одна новинка — как поцелуй на прощание с летом — салат со страчателлой и клубникой, который шеф-повар KOI Валерий Эм подает с авокадо, миксом зелени и заправкой на основе оливкового масла, меда и ароматного сока юдзу японского производства.
KOI Sushi Bar: Московская обл., Одинцовский городской округ, поселок Горки-2, Рублево-Успенское шоссе, д. 22В, фермерский рынок «Рублевский Привоз». Телефон: + 7 (905) 762-44-44.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
