| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ТГ «Модный сезон» прошел Cotton Eye Joe Market
2015-09-14 20:46:51
В торговой галерее «Модный сезон» 12 и 13 сентября состоялся очередной фуд-маркет Cotton Eye Joe Market, сообщают организаторы.
В рамках мероприятия свою продукцию представили российские фермеры, мелкие производители и основатели небольших фуд-проектов.
_riamoda.jpg)
13 сентября в зоне ярмарки прошли кулинарные cooking -show трех шеф-поваров, каждый из которых представил кухню своей страны — индийскую, сербскую и армянскую.
Гаяне Бреиова, владелец и шеф-повар семейных кавказских ресторанов «Панаехали» и Gayane’s, приготовила традиционное армянское блюдо. Никола Весич, новый шеф-повар ресторана Юлии Высоцкой «Юлина кухня», познакомил со своей родной сербской кухней. Раджеш Таплиял, экс-шеф-повар Buddha Bar Moscow, работал на протяжении года в ресторане Пола Бокюса Saisons в Лионе, двухзвездном ресторане Geranium в Копенгагене и ресторане 1* Le Park 45 at Grand Hotel в Каннах, сейчас он вернулся в Россию, его выступление на ярмарке стало первым публичным появлением после стажировок в Европе.
Впервые на ярмарке «Настоящая еда» было представлено кафе ближневосточной кухни Laffa Laffa, которое порадовало национальными супер-хитами: несколько видов хумуса, баба гануш, мутабаль, мухаммара, лабне, салат табуле и многое другое.
ProFIFood представил сыры ручной работы, для производства которого используются французские закваски. Сыры с плесенью выдерживаются от трех до семи недель. Твердый сыр зреет около трех месяцев, в течение этого времени головка сыра находится в строгих условиях по температуре и влажности.
Фотография предоставлена организаторами.
| Все новости |
