| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Tilda обновились завтраки
2023-11-03 02:49:16
С приходом осени хочется спрятаться в уютном кафе, заказать чашечку чая или свежезаваренного кофе, позавтракать в компании друзей и родных. Поэтому шеф-повар Tilda Александр Русаков подготовил для гостей 11 новых позиций в утреннем меню, которое действует до 14:00 ежедневно, сообщается в пресс-релизе.
В Tilda шеф предлагает попробовать свою вариацию картофельного драника с красной икрой и копченой сметаной, жареная картошка со сметаной - как guilty pleasure с утра. Немного изысканности добавит французский омлет со страчателлой и белой трюфельной пастой, которая считается наиболее ароматной или креп-сюзетт, французский десерт, с ванильным мороженым и хрустящей дробленой фисташкой.
Какое утро без каши? Соленая, более сытная - зеленая гречка с белыми грибами и муссом из пармезана, как абсолютный «масттрай» ресторана, или сладкая вариация - рисовая каша на кокосовом молоке с чатни из груши и хрустящей гранолой.
Шеф нашел идеальную основу, которая заменяет бриошь и поджаренный тартин, - картофельная хрустящая вафля. Она участвует в вариации бенедикта с беконом и подается со скрэмблом и риетом из лосося. Но без классики никуда, поэтому классический бенедикт готовят на мягкой бриоши с лососем гравлакс, а круассан начиняется ростбифом и соусом тоннато.
Кто предпочитает легкие и полезные завтраки, по мнению шефа утренние «идеальные» комбинации выглядят так - стейк из кабачка с лососем и яйцом пашот или брускетта с анчоусами, артишоками, яйцом и романо в соусе цезарь.
Завтраки подают по будням с 11:00 до 14:00, а по выходным с 10:00 до 14:00 в аккомпанементе комплементарного бокала игристого или Bloody Mary.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
