| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ЦДМ на Лубянке открылась «Жаровня. Чайхона»
2019-09-12 14:27:49
В сети гриль-ресторанов «Жаровня» новый проект - «Чайхона» на 6-ом этаже «Центрального Детского Магазина», в меню которого только проверенные хиты узбекской кухни.
Просторный зал с длинными столами, живыми цветами и диванами с красочным национальным абровым узором разделен ажурными перегородками на несколько зон. На просторной открытой кухне работает команда быстрых поваров, из-под их ножа – узбекская кухня - уникальный симбиоз национальной кулинарии великого и древнего Узбекистана и гастрономии щедрых соседских народов, которые поделились рецептами с тестом, с мясом, с пряной зирой и сладким репчатым луком.
Для старта в новой «Жаровне. Чайхона» шеф советует правильный салат – сытный «Ташкент» с отварной говядиной, жареным луком и дайконом или Товук Гушт - ломтики куриного филе, помидоры, огурцы и зелень. Еще в обязательной программе - тюркский деликатес Казы - домашняя вареная колбаса из конины с зирой, молотым черным перцем, чесноком и салом.
Затем - сложный выбор из блюд из теста: треугольная хрустящая самса с говядиной и курдючным жиром или с курицей и сладким луком; полукруглый пузырчатый чебурек с мясом или с сыром; манты с телятиной и сладким луком или с бараниной; тонкий кутаб с зеленью и сыром или просто с сыром.
Суп в ресторане «Жаровня. Чайхона» по узбекской традиции вполне может заменить и первое блюдо, и горячее, потому что объемен, сытен, с мясом, тестом, овощами. Чучвара Шурпа - ароматный бульон и огромные пельмени. Чучвара - узбекские пельмени, они чуть больше сибирских и более ажурные, в фарше - говядина и баранина. Суп Товук Шурпа - золотистый куриный бульон с кусочками курицы, тонкой домашней лапшой и зеленью
И, конечно, лагман с говядиной, домашней лапшой и сладким овощным соусом ваджу.
Новый ресторан «Жаровня. Чайхона»: Москва, Театральный проезд, д.5/1, ЦДМ на Лубянке, 6 этаж. Телефон: +7 (903) 796-17-88.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
