| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Twins Garden провели сезонное обновление меню
2018-11-02 12:09:48
Свежий урожай с собственной фермы вдохновил шефов ресторана Twins Garden – братьев Березуцких – на создание новых блюд, сообщается в пресс-релизе заведения.
В центре внимания — дегустационный сет. Своему появлению он обязан успеху гастрономических сетов Twins Garden, забронированных на долгое время вперед. И чтобы дать всем гостям возможность в полной мере познакомиться с кухней ресторана независимо от брони, Иван и Сергей решили создать новый сет — дегустационный.
Если гастрономические сеты доступны только по предварительной записи, а сервируют их лично шеф-повара в зоне chef’s table, то дегустационный сет можно заказать в любой день начиная с 18:00 и попробовать его за любым столом.
Идеально выверенная «программа» дегустационного сета, составленная из новинок, позволяет на практике «изучить» философию проекта, оценить возможности кухни Twins Garden и получить уникальный гастрономический опыт.
В дополнение к сету гостям предлагают два концептуальных варианта винного пейринга. Сопровождение может быть целиком составлено из лучших российских вин, отобранных в рамках проекта Twins Russian Wine, либо — из импортных вин, представленных эксклюзивно в ресторане Twins Garden.
Ряд блюд из дегустационного сета фигурирует в основном меню и самостоятельно: например, перцы «пардон», фаршированные белыми грибами, моцареллой и чоризо. Кроме того, можно устроить себе «Крабовую дегустацию», оценив четыре вида крабов и томатов.
Среди новинок, не вошедших в сет, также немало позиций, заслуживающих внимания. Например, тыквенный суп — безусловную классику осеннего жанра — в Twins Garden готовят с икрой молодого ежа и перепелиным яйцом, а тыквенный торт — с кремом из фенхеля и соусом из базилика. Томленого поросенка дополняют пастернаком, яблоками и соусом из чернослива, осенние грибы из русской печи — птитимом и соусом из зеленого лука.
Новые блюда уже можно попробовать в TwinsGarden.
Дегустационный сет:
- Перцы «падрон» с белыми грибами;
- Буррата с брокколи;
- Утренние овощи;
- Малек стерляди с физалисом;
- Селекция картофеля;
- Дегустация крабов;
- Козленок с черным чесноком;
- Мед с морским ежом;
- Молоко нубийских коз с облепихой;
- Овощные конфеты.
Осенние новинки:
- «Страчателла»: сыр страчателла с желтыми томатами, лимоном и конфетой «Лимончелло»;
- «Буррата»: буррата с жаренной на гриле брокколи, киви и фисташками;
- «Сельдерей»: запеченный корень сельдерея с рикоттой из молока нубийских коз и черным трюфелем;
- «Тыквенныйсуп»: тыквенный суп с икрой морского ежа и перепелиным яйцом;
- «Перцы падрон»: перцы, фаршированные белыми грибами, моцареллой и чоризо;
- «Осенние грибы»: грибы из русской печи с птитимом и соусом из зеленого лука;
- «Овощи и травы с фермы»: запеченные овощи и свежие травы;
- «Камчатский краб»целый;
- «Крабовая дегустация»: 4 вида краба и 4 вида томатов;
- «Камбала»: камбала с тыквой и грибами;
- «Говядина»: говяжья вырезка с картофельным мильфеем и жареной брокколи;
- «Облепиха»: запеченный йогурт с облепихой и кремом шантильи;
- «Шоколад»: шоколадный торт с клюквой и соусом из кваса;
- «Ягоды»: ягоды с белым шоколадом, безе и сорбетом из малины;
- «Тыква»: тыквенный торт с кремом из фенхеля и соусом из базилика;
- Сезонные фрукты и ягоды.
Ресторан Twins Garden: Москва, Страстной бульвар, 8А. Телефон: +7 (499) 112-33-00.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
