| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Vasilchuki Chaihona №1 появилось новое постное меню
2020-03-10 12:22:08
В Vasilchuki Chaihona №1 появилось новое постное меню, подкрепляющее не только гастрономически, но и духовно, сообщается в пресс-релизе.
Новый выпуск Hungry Chef Magazine №14 посвящен одному из главных аскетических христианских сочинений конца VI века – «Лествице» Преподобного Иоанна Лествичника. Каждая из тридцати глав книги – своего рода ступень к духовному совершенству, к которому человек продвигается на протяжении всей своей жизни. Так и новое меню в ресторанах Чайхона №1 братьев Васильчуков создано, чтобы простым языком донести идею постепенной, но постоянной работы над собой, и пройти путь Великого поста осознанно – с пользой для тела и для души.
Чтобы поддержать гостей, начинающих поститься, корпоративный бренд-шеф Сергей Сущенко разработал тридцать сбалансированных и полезных блюд на каждый день.
Это салаты и закуски – например, хумус из нута, кунжутной пасты и авокадо с цитрусовой заправкой и чипсами из постного хлеба; булочки бао с веганской уткой, корейской спаржей, огурцами и соусом хойсин; салат с фреголой, шпинатом, дольками апельсина, грейпфрута и помело, который заправляется цитрусовым песто и эстрагоновым маслом; салат с цукини, вялеными томатами и ореховым «сыром» из миндаля и кешью; а также салат кейл с авокадо, бобами эдамаме, редисом, фиолетовой морковью и лаймово-кокосовым соусом.
Наполнят энергией постные супы: томленые щи по-деревенски из квашеной капусты с белыми грибами, вешенками и картофелем или лагман с домашней лапшой, овощами, бобами в соусе чили и аджикой. Одним из главных героев раздела по праву можно назвать крем-суп насыщенного фиолетового цвета из краснокочанной капусты с добавлением трюфельного масла.
На горячее стоит попробовать вареники из гречневого теста с грибами, которые подаются со взбитыми растительными сливками и трюфельным соусом; фалафель с томленой капустой под ореховым соусом; копченый нут с запеченным баклажаном, вялеными томатами, сладким луком в бальзамическом уксусе и перчиком пиквилло; постную пиццу на темном тесте с белыми грибами, вешенками, эноки и карамелизированным луком; а также гречку с жареными креветками в соусе чили гарлик с овощами и листьями лайма.
А к чаю или кофе на банановом молоке идеально подойдут постные десерты: коврижка с курагой, изюмом, грецким орехом и клубнично-облепиховым киселем; желе из красного апельсина со свежими ягодами, физалисом и базиликом или шоколадные фонданы с кориандром, которые подаются с ореховым мороженым, а внешне напоминающие бородинский хлеб с салом. Кроме этого, предлагается пять видов смузи: гранат и малинаи манго и гречневое молоко – одни из самых интересных сочетаний.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
