| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В винном баре Touche обновили меню, барную и винные карты
2021-11-29 15:10:58
В преддверии зимы в винном баре Touché произошли значительные изменения в меню. Обновились основное меню, барная и винная карты и в скором времени поменяются и завтраки, сообщается в пресс-релизе.
В разделе закусок шеф-повар Тарас Кириенко предложит попробовать крокет из говяжьих щёчек, маринованных в травах с можжевельником и кумином, с айоли и цукини, тёплую куриную печень с карамелизированным луком и корнишонами на тосте из муки с добавлением льна или же морского гребешка с морковно-облепиховым пюре, свежей хурмой и хрустящими чипсами из топинамбура. Брокколи шеф теперь сервирует с цветной капустой, грибами шиитаке, спаржей, кедровыми орешками и кунжутной заправкой. Отличная пара к вину - камамбер, запечённый с тимьяном и розмарином, с конфитюром из инжира и черного трюфеля.
Из новых салатов шеф рекомендует тёплый с кальмарами, маринованными в пряном соусе из кинзы, с баклажанами, зеленью и серым хлебом; и салат с ростбифом, манго, разными свежими овощами и азиатской заправкой на основе острого перца и рыбного соуса. Вернулся в меню большой зеленый салат с хурмой и сыром конте, но уже в сочетании с водорослями чука вакаме.
На горячее: равиоли с копченым лососем и кремом из копченого сыра и зелёным маслом, спагетти с индейкой в сливочном соусе с копчёным бермонте, с черными лисичками и бурратой; в новой подаче осьминог – теперь с хумусом из печеного перца, зелёными овощами, киноа и фалафелем и стейк стриплойн Prime – с зелёным салатом.
В барной карте новые коктейли на любой вкус и согревающие напитки. Для любителей ярких тропических текстур – Passion Punch с маракуйей, ромом, джином и ликером мараскино. Carvia Vesper – твист на классический коктейль Джеймса Бонда с добавление французской тминной водки Carvia. Далее Scotch Espresso Tini с купажированным скотчем, кофе и итальянским лакричным ликёром. Продолжает тему «мужских» коктейлей – Rona на основе шотландского виски с миксом вермутов и биттера. Не забывая про то, что Touché – это в первую очередь всё-таки вино, бармены уделяют в своих коктейлях внимание этому фактору. За стойкой гостям предложат Daisy Lovers с карибским ромом, клубничным шрабом и Пинотажем, «Фейхоа-Яблоко-Рислинг» - свежий напиток с джином, кордиалом из яблок и фейхоа, и белым вином. Согреться же можно будет глинтвейнами: на красном вине с ежевикой, фиалкой и смородиной и на белом вине с душицей, персиком и кардамоном.
Специально для зимней погоды: горячий напиток с ежевикой, смородиной и шалфеем и бодрящий с апельсином, имбирём и куркумой.
Ресторан Touche: Москва, Родчельская улица, дом 15, стр. 22. Телефон: +7 (495) 798-78-28.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
