| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В заведениях True Cost запустили новое меню
2017-08-02 12:11:13
В меню True Cost на Тверском бульваре сделан акцент на морепродуктах, в Хамовниках продвигают пивную тему, а вот в «True Cost Прожектор» теперь предлагают расширенный ассортимент блюд с гриля и из собственной коптильни, сообщает компания.
Шеф-повар Артем Миненков, помимо ставших хитами стейков, жарит на гриле разнообразные колбаски (из ягнятины и свинины, чоризо, куриные с сушеными помидорами). Их удобно и практично брать в стол на компанию: вместе с квашеной капустой, горчицей и картофельными дольками колбаски могут стать главным блюдом дружеского застолья. Индивидуалистам стоит попробовать новый стейк – «фланк» из нижней части живота бычка обладает ярким вкусом, который ничуть не уступает классическим отрубам. Подают его с сырной тартильей и мелко рубленными овощами.
В коптильне готовится рыба: скумбрия или дорада предварительно маринуется в рассоле с гвоздикой и можжевельником с травами, коптится в горячем дыму четверть часа и сервируется с миксом салата и томатной сальсой. С той же сальсой прибывает на стол обжаренная во фритюре корюшка в аппетитной золотистой корочке. И еще один новый хит – балканская котлета плескавица – ее жарят и гарнируют вешенками, картофельным пюре и глазуньей.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
