| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Василий Жеглов продолжает принимать гостей в рамках проекта Alchimium
2025-06-28 23:07:59
Василий Жеглов, шеф-бармен Lea, продолжает принимать гостей в рамках проекта Alchimium, который исследует все грани многополярного барного искусства, сообщается в пресс-релизе.
4 июля он будет творить коктейльное волшебство вместе с Евгением Шашиным — одним из ярких представителей современной барной индустрии России. В колледже Евгений изучал IT и даже проходил стажировку в налоговой инспекции, но быстро понял, что это не его, и вскоре увлекся барным миром. Он прошел курс в Российской ассоциации барменов, после чего сразу же начал работать, чтобы применить полученные навыки. А год спустя решил, что хочет стать лучшим барменом в мире.
Сейчас Евгений активно занимается обучением, развитием и популяризацией барной культуры в России. Он сооснователь первой барной онлайн-школы Solution, где уже 7 лет помогают построить карьеру начинающим барменам. Шашин — один из самых титулованных барменов в России: в его копилке наград WCC Russia Champion 2014, WCC Russia Champion 2015, Bartender of the Year — Diageo Reserve World Class 2015, Best Bartender — Neon Shaker 2015, Best Bartender — Barproof Awards 2016, Diplomatico World Tournament Russia Champion 2016, Angostura Cocktail Challenge Champion 2017, Mixologist of the Year — Inshaker 2018, Mentor of the Year — Inshaker Bartender Awards 2019, Champion — Respect Bartenders Trophy 2019.
С 13:00 гостей ждет лекция на тему «Элементы коктейля». Василий и Евгений поговорят о том, что коктейль — это сбалансированная композиция различных элементов, каждый из которых играет свою роль в создании общей гармонии. Понимание основных элементов коктейля — ключ к мастерству барменского искусства. Зарегистрироваться на лекторий можно по ссылке: https://lea.rest/alchimium
Вечером — гостевой практикум и дегустация напитков из коктейльной карты «Функция и Форма», вдохновленной архитектурным решением отеля Maidens, в котором расположился гастрономическое бистро и бар Lea. У Евгения Шашина получился целый алкогольный музей авангарда, в котором каждый напиток — интерпретация знакового произведения конструктивистского движения. Гости не просто пьют коктейли — они участвуют в диалоге эпох, где революционные идеи 1920-х годов обретают современное воплощение.
Коктейли созданы на основе премиальной водки Orthodox и сопровождаются тщательно подобранными к ним закусками. Коктейль «Текстиль Степановой» — отсылка к геометрическим текстильным работам. В его составе — водка, редистилированная с рикотой, гидролат клубники, эстрагоновый сахар, кокосовая вода и игристое, а цветные льдинки создают живой паттерн. В качестве закуски — тарталетка с лимонной рикотой и клубникой.
Следующий коктейль получил название «Диагональ времени»: он отражает динамику революционной эпохи через наклонную подачу и диагональное движение. В нем водка, редистилированная с розовым перцем, дополняется бурбоном, редистилированным с арбузом. Плюс красный вермут, итальянский биттер и сорбет из ревеня. Идеальный пейрингом станут маринованные в кимчи томаты черри со стачателлой — острые и интригующие.
Далее последует «Красный клин», получивший свое название в честь супрематической композицией Эль Лисицкого, где красный цвет «пронзает» белое пространство льда. Водка Orthodox, редистилированная с перцем тимут, соседствует со сладким настоем гекуро и яблочным верджусом. Компанию напитку составит домашний утиный хамон со спелыми и ароматными узбекскими абрикосами.
Завершит вечер «Башня Татлина» — отсылка к знаменитому проекту памятникаIII Интернационалу. В составе — водка Orthodox, редистилированная с арахисом, банановая вода, гидролат кофе и кокос. На закуску — гужер с копченым сыром сулугуни и жареными лисичками. Для посещения практикума требуется предварительная бронь: доступно два слота — в 19:00 и в 22:00.
Alchimium обещает стать не просто серией событий, а живым организмом, постоянно развивающимся, вдохновляющим и объединяющим энтузиастов барной культуры. Это приглашение к диалогу, обмену опытом и глубокому погружению в искусство миксологии.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
