| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Вермутерия» открыла второй этаж
2019-03-27 11:51:32
Второй этаж «Вермутерии» открыт «со всей тщательностью и концептуальностью нового самостоятельного ресторана», сообщается в пресс-релизе заведения.
Интересные концепции, оригинальные рецепты, авторские коктейли, замысловатые интерьеры – фирменный стиль «С.И.Д.Р. групп» (бары «Кот Шредингера», Neon Monkey, караоке «Синематограф»). Открытый в начале осени прошлого года ресторан «Вермутерия» быстро набрал обороты и доказал - Москва оценила вермуты и готова и дальше погружаться в этот новый мир.
Второй этаж «Вермутерии» - это стилистическое продолжение первого. В оформлении использованы те же приемы, но в более смелой и сочной вариации. Изумрудный, сапфировый и коралловый тона и сказочная живопись на стенах, мраморная столешница для гостей - она же рабочая зона для поваров; строгие черные столики и большой высокий дегустационный стол под лампами-вишнями и огромные панорамные окна - интерьер от дизайнера «С.И.Д.Р. групп» Кати Корчиновой.
Новое меню «Вермутерии», ставшее возможным только с открытием второго этажа и появлением новой кухни, - тоже логичное продолжение задуманной концепт-шефом Карло Греку истории: продолжены, разумеется, пастами.
Карло - горячий итальянец и талантливый московский шеф, он миксует всю Италию с придирчивой Москвой. Гречотто с пастрами из говядины и перлотто на кокосовом молоке с креветками, домашние равиоли с Оссобуко, соусом Пепе Верде с зеленым перцем и домашние же феттучини с тартаром из нерки и яйцом Пашот, ризотто с шафраном, баклажанной икрой и вермутом и лингвини с боттаргой и брокколи – Карло уверен, что сложная паста столь же хороша к вермуту, как пицца.
За карту вермутов и смешанных на их основе напитков по-прежнему отвечает Андрей Корнилов. Он, как и обещал, увеличил ассортимент вермутов почти вдвое, теперь их 30. На основе авторских вермутов Андрей подает искусно скроенные коктейли.
Ресторан «Вермутерия»: Москва, Б. Путинковский пер. 5. Телефон: +7(985) 813-93-83.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
