| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Вермутерия» принимает участие в Московском гастрономическом фестивале
2018-10-01 09:46:36
Карло Греку, концепт-шеф «Вермутерии», подготовил к Московскому гастрономическому фестивалю сет из восьми блюд, сообщается в пресс-релизе заведения.
Сет стартует с антипасти. Для первой рюмки вермута хороши Чорризо, Мортаделла, Парма, Грана Падано, Горгонзола, Пекорино, Каприно и еще вяленые томаты, маринованные артишоки и крупные оливки.
Далее в меню – утиный паштет с карамелизированной грушей и мясной тартар, который сервируют перепелиным желтком и икрой сига. После следует фирменная пицца на хрустящем тесте из пяти видов муки с пастрами и артишоками. Ризотто от Карло готовят с мидиями, кальмарами, креветками и чипсами из каперсов. В финале – десерт, интересный со сложным вкусом – крем-брюле в маракуйе с желе из вермута.
К подачам шеф-бармен Андрей Корнилов предложит логичный аккомпанемент – коктейль «Обратный драй».
Ресторан «Вермутерия»: Москва, Б. Путинковский пер. 5. Телефон: +7(985) 813-93-83.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
