| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Весь май в «Тильде» действует винное поп-ап меню от сомелье Маруси Миловидовой
2024-05-02 23:23:13
Командорский кальмар и игристое из Венгрии: весь май в «Тильде» действует винное поп-ап меню от сомелье Маруси Миловидовой, сообщается в пресс-релизе.
Камерная Tilda на Патриарших известна не только едой и коктейлями, но и интересной винной картой, где есть место шампани и сотерну по бокалам. Чтобы подчеркнуть свою любовь к вину, команда проекта объединилась с креативной и увлекающей Марусей Миловидовой – одной из самых ярких девушек в эно-мире, другом и постоянной гостьей «Тильды», автором винных карт и шеф-сомелье ресторанов Ильи Тютенкова.
Шеф-повар «Тильды» Александр Русаков создал закуски в фирменном стиле, а Маруся подобрала к ним безупречно подходящие вина. К крему из топинамбура с белым трюфелем, жареными артишоками и страчателлой с лимонным винегретом –– свежее и звонкое игристое из Венгрии Sauska Brut Methode Traditionnelle из традиционных для региона Токай сортов фурминт и харшлевелю, а также международного сорта шардоне.
Белое вино универсально сочетается с морепродуктами. Тем более, когда это хрестоматийное бургундское шардоне – эно-пару командорскому кальмару, маринованному с чесноком и чили перцем и обжаренному на гриле с бок-чой составило Chardonnay Bourgogne от Maison Roche de Bellene – классический профиль свежего лимона, цедры грейпрута, минеральности и белых цветов.
К мясу Маруся Миловидова выбрала пино нуар с уникальным профилем руки потомственного винодела Андре Бофора – низкотанинный и легкотелый Pinot Noir Le Rouge. Слайсы мраморной говядины прожарки rare, луковый понзу, чипсы из топинамбура с сочным пино нуаром с юга Франции от сына знаменитой шампанской семьи Бофор.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
