| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Весенний фестиваль Moscow Restaurant Week проходит в ресторанах Avocado Queen, Community, Christian
2020-03-18 01:02:07
Этой весной рестораны Москвы вновь принимают участие в фестивале Moscow Restaurant Week (16-31 марта), привлекая всеобщее внимание к многообразию морепродуктов: в меню можно встретить рыбу, крабов, осьминога, лангустины, гребешки, моллюски, ежей и водоросли, сообщается в пресс-релизе.
Для фестивального меню шеф-повар Кристиан Лоренцини подготовил пять блюд, которые можно будет попробовать в ресторане Christian во второй половине марта. Кроме того, при заказе спонсорского коктейля Grey Goose Fizz гость получает amuse-bouche – гратен из кальмара в пробирке в соусе «Кровавая Мэри».
Первое блюдо морского меню – спизула с имбирем и свежим кориандром под желе из морской воды и лемонграсса. Затем шеф предлагает гостям попробовать несколько позиций основного меню: красную креветку и копченый сыр рикотта с трюфелем Бьянкетто и соусом из красного апельсина Сангвинелла, морские гребешки и пюре из Пастернака с соусом Кальвадос и диким фенхелем, артишоковый хворост со сметаной, рублеными фисташками из Бронте и икрой кефали, а также пончик из морских водорослей, фаршированный сыром Страчателла и филе сицилийского анчоуса.
Ресторан Christian: Москва, Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А. Телефон: +7(495) 243-25-67.
Шеф-повар Борис Йованович создал специальное тематическое меню из пяти оригинальных блюд, которые можно будет попробовать в ресторане Community во второй половине марта. Также в рамках фестиваля гости могут заказать коктейль Grey Goose Fizz и получить amuse-bouche – сливочное мороженое из краба, авокадо и имбиря.
Первое блюдо морского меню – креветочный крем-суп, помидоры конкасе, чипс фенхель. В качестве основных позиций Борис Йованович добавил в меню гребешок карпаччо, кольраби, том-ям желе, теплый осьминог, водоросли тосака, луковый песто, соус анчоус, черные креветки темпура, гуакамоле-васаби соус, соус спайси и лосось кранч, фрегола-шафран, мусс сельдерей.
Ресторан Community: Москва, Космодамианская наб., 2. Телефон: +7(499) 811–08–11.
Бренд-шеф Avocado Queen Глен Баллис и шеф-повар Станислав Иванов разработали меню из пяти блюд, которые можно будет попробовать в ресторане во второй половине марта.
Кроме того, при заказе спонсорского коктейля Grey Goose Fizz гость получает блюдо- комплимент: строганину из лосося с муссом из гребешка.
В качестве первого блюда в ресторане можно будет попробовать насыщенный рыбный бульон с пельменями из осьминога. Главным ингредиентом основного блюда выступает паста орзо с соусом из дальневосточных устриц. Плюс ко всему, шеф- повар предлагает необычное сочетание карпаччо из сибаса с малосольным огурцом, а также боул из авокадо, краба и гречневой лапши соба и пирог с тунцом.
Ресторан Avocado Queen: Москва, ул. Малая Бронная, д. 20, с. 1. Телефон: +7 (495) 609-09-38.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
