| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Виктор Евтухов: «Уровень ресторанной культуры является отражением достояния государства»
2019-08-23 02:02:16
22 августа в Минпромторге прошло заседание по вопросу эффективного проведения World Chefs Congress & Expo 2020 в Санкт-Петербурге в период с 28 по 31 июля 2019 года. Мероприятие посетила корреспондент ИА «РИА Мода» Ирина Щелкунова.
Заседание открыл заместитель Министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов: «Индустрия, о которой мы сегодня говорим, является одной из самых эффективных как для России, так и для всего мира. Можно сказчать, что уровень ресторанной культуры отчасти является отражением достояния государства».
«Мы дошли до такого момента, когда наши рестораны попадают в топ 50 лучших в мире (ресторанный рейтинг The World`s Best 50 Restaurants, White Rabbit - 13 место, Twins Garden - 19-ое, прим.ред. ) - очень приятно, и есть, чем гордиться и что представить миру. Другие заведения также готовы бороться за высокие места. Я уверен, мы можем показать миру наши лучшие стороны с точки зрения не только высокой кухни, но и используя наши национальные особенности различных регионов. И это будет интересно», - сказал Виктор Евтухов.
Глобальная цель проведения заседания федерального организационного комитета в рамках подготовки к Всемирному конгрессу шеф-поваров 2020 - повышение узнаваемости гастрономической карты России на мировой арене. Организационный комитет соберет всех ключевых игроков гастрономического рынка России (от производителей оборудования и продуктов до шеф-поваров и рестораторов) для того, чтобы обеспечить максимально эффективное проведение главного международного мероприятия в сфере гастрономии, которое в следующем году впервые пройдёт в России.
Задача организационного комитета состоит в том, чтобы Россия была представлена на достойном уровне, доказывая своё право находиться в числе стран-лидеров по уровню развития культуры гастрономии.
В заседании также приняли участие: Томас Гуглер, президент World Chefs, Рагнар Фридрикссон, управляющий директор World Chefs, Виктор Беляев, президент Национальной ассоциации кулинаров России, Игорь Бухарова, президент Федерации рестораторов и отельеров России, Артур Саркисян, руководитель Союза сомелье и экспертов России, Александр Филин, президент Национальной гильдии поваров, Торгово-промышленная палата РФ, представители Правительства Ростовской области, Краснодарского края, Свердловской области, Приморского края, Правительства Москвы, агентств «Аппетитный маркетинг», Prprosto, White rabbit Family, Metro Cash & Carry, РЭУ им. Плеханова, «Аэрофлот», Роспотребнадзор, ПИР-Экспо и другие.
Фотография Ирины Щелкуновой, ИА «РИА Мода».
| Все новости |
