| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Villa Rosa открыла веранду в средиземноморском стиле
2017-06-01 22:42:42
К открытию летней веранды Лучано Казале, шеф-повар Villa Rosa, разработал новое меню, сообщается в пресс-релизе компании.
Лучано Казале предлагает этим летом рыбу под элегантным средиземноморским соусом. Свежий тунец шеф шоково обжаривает и подает с буратой и баклажанами, припущенными в оливковом масле, плюс много базилика, без которых застолье в Италии немыслимо, и свежие томаты. Еще одна закуска с сыром и томатами - это сливочная страчателла с бакинскими помидорами, жареными кедровыми орешками и гренками. Кальмаров и осьминогов шеф отправляет в сытный салат из молодых цукини, оливок и редиса, плюс пряный тайский соус.
На первое - легкий, но густой и пикантный гаспаччо с крабами, красным луком и спелым авокадо. Выбор основного горячего блюда следует делать среди трех рыб: барамунди, трески и сибаса. Барамунди на кухне ресторана Villa Rosa готовят с белыми грибами и шпинатом, треску подают с кремом из сладкого перца и половинкой романо, быстро обжаренного на гриле. Тальятелле двух видов шеф делает из пшеничной муки и нарезает тонкими полосками цукини. Два вида пасты перемешивает и сервирует с тартаром из сибаса с чуть подмаринованными томатами и свежим базиликом.
Ресторан Villa Rosa: Москва, ул. Пятницкая, д. 52, стр.1. Телефон: + 7(495) 951–40–80.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
