| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Высотный ресторан Sixty отмечает жаркий сезон обновлением меню
2018-07-31 11:10:42
Шеф-повар Режис Тригель ввел в меню панорамного ресторана Sixty дюжину летних блюд, главные роли в которых отдал овощам, фруктам, ягодам и свежим травам, сообщается в пресс-релизе заведения.
На закуску гостям советуют попробовать карпаччо из розовых и желтых помидоров с персиком, рикоттой и копченым маслом или карпаччо из дыни с пармской ветчиной, мини-моцареллой и медовым соусом с орехами. С ними конкурирует запеченный болгарский перец, фаршированный начинкой из консервированного тунца с боттаргой и зеленью, под соусом из перца, огурца и песто.
_riamoda.jpg)
Любителям холодных супов адресованы гаспачо с мандарином, камчатским крабом и базиликом, свекольник с козьим сыром, черешней и чипсами из бородинского хлеба, окрошка с копченой телятиной на кефире или на квасе.
В роли основного блюда в жаркие дни может выступить горячая закуска из киноа с зеленой спаржей, лисичками, яйцом пашот, нежным пармезановым кремом и трюфельным маслом. А также копченый угорь с томленой морковью, лисичками и карри.
_riamoda.jpg)
Отдельный жанр, заслуживающий самого пристального внимания, – летние десерты. Сладкоежки по достоинству оценят «Черный лес» в шоколадной полусфере с муссом из белого шоколада, черешней, вишневым соусом и бисквитом с чаем матча и воздушный творог с кремом из цитруса каламанси и клубникой. Также в ассортименте «тарталет-попурри» на песочном тесте с разными сезонными наполнителями: с фисташковым кремом, черешней и белым шоколадом; с муссом из нуги, абрикосом и нугатином; с муссом из нуги и клубникой.
Ресторан Sixty: Москва, Пресненская наб., 12, «Башня Федерация», 60 этаж. Телефон: + 7(495) 653–83–69.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
