| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Yauza представляет меню по мотивам сказок
2024-12-22 02:33:37
В преддверии самого сказочного праздника года бренд-шеф Андрей Лапин (Yauza, Blanc) и бренд шеф-кондитер Дарья Серебрякова (Yauza, Blanc) приглашают отправиться в новогоднее путешествие в мир сказок, сообщается в пресс-релизе.
Каждый Новый год пробуждает в нас, независимо от возраста, веру в чудо. Это время, когда мы загадываем желания, надеемся на лучшее и погружаемся в атмосферу праздника. Вдохновленный этим волшебством, бренд-шеф Андрей Лапин (Yauza, Blanc) решил создать новогоднее меню, которое отразит любимых персонажей и сюжеты классических русских сказок. Каждое блюдо – не просто угощение, а настоящая история. Например, морской гребешок с ячневой кашей и белыми грибами по мотивам сказки о царе Салтане, где каша – символ русской земли, богатой и щедрой, а гребешок напоминание о раковине, из которой родилась царевна Лебедь.
Судак с лимонным пюре и мидиями, вдохновленный сказкой о золотой рыбке. Выбор судака не случаен – он является героем кулинарного путешествия и воплощает царскую рыбу, обладающую силой и мудростью морей. Лимонное пюре добавляет свежести, а мидии символизируют богатства подводного царства.
Какой Новый год без сладостей? Бренд шеф-кондитер Дарья Серебрякова (Yauza, Blanc) создала десерт, вдохновленный зимней сказкой о Морозко – томленая в карамели груша с теплым апельсиновым бисквитом и мороженым с корицей. «Тянут-потянут и вытянули репку» – всем известная сказка «Репка» нашла отражение в тарталетке из морошки с кремом из репы и эспумой из кедрового молока. Крем из репы становится главным героем – простым и искренним, как сама сказка, но с неожиданным изяществом, а эспума из кедрового молока добавляет лесной аромат и отголосок природы.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
