| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Жажда крови» представляет совместный проект с Оксаной Смирновой, автором телеграм-канала о коктейльной культуре
2024-06-26 13:28:21
Этим летом шеф-бартендер ресторана «Жажда крови» Дарья Тябутова и Оксана Смирнова, автор телеграм-канала о коктейльной культуре «На дне», запускают совместный проект «Жажда откровений», сообщается в пресс-релизе.
В течение нескольких недель в ресторане можно попробовать три авторских коктейля, посвященных трем самым сильным, на взгляд Оксаны, стремлениям: к любви, успеху и удовольствиям — их мы не просто хотим, а жаждем.
Гостей приглашают к рассуждению о природе этих понятий: каждый коктейль сопровождается не только гастрономической парой, но и вопросами, которые можно обсудить за баром.
Оксана Смирнова, автор телеграм-канала о коктейльной культуре «На дне»: «Жажда откровений» — многогранный проект. В нем объединились любовь к коктейлям, жажда впечатлений, откровенные вопросы и поиск ответов на них. Вы не просто пробуете коктейли, а погружаетесь в размышления и разговоры о самом сокровенном. Вкус и формулы напитков, гастрономическое сопровождение, вопросы в меню — все настроено на то, чтобы переключить гостя с повседневных рабочих мыслей и сосредоточить его на чувствах».
Дарья Тябутова, шеф-бартендер «Жажды крови», разработала три авторских мартини, любимых коктейля Оксаны. Для каждого предусмотрена гастрономическая пара, созданная шеф-поваром Александром Семыкиным специально для этого проекта.
- «В случае успеха». Вариация классического сухого мартини. Из трех напитков именно он самый крепкий и непреклонный, ведь успех таким и должен быть. Кстати, его можно всегда заказать в баре со словами: «Сделайте, пожалуйста, мартини как у Оксаны». Джин, сухой вермут, оливковый и апельсиновый биттеры. Гастрономическая пара: тартар из ягненка, тархун, яблоко, овечий сыр, шисо, черемша.
- «Любовь через край». Напротив, более легкий и воздушный, как влюбленность. За легкость отвечает формула обратного мартини, то есть слабоалкогольной части в коктейле больше, чем крепкой. А за воздушность — жасмин и цветочный биттер в составе. Джин, красный базилик, сухой вермут, жасмин, цветочный биттер. Гастрономическая пара: гребешок татаки, малина, вербена, яблоко, сок юдзу.
- «Список удовольствий». Входит в категорию неомартини: к классическим джину и вермуту добавляются неожиданные для этого коктейля ингредиенты — грушевый сидр и маракуйя, которые придают напитку игристые и тропические ноты, ассоциирующиеся с беспечностью и наслаждениями. Джин, сухой вермут, грушевый сидр, ваниль, маракуйя, эрл грей, лист лайма. Гастрономическая пара: безе, сорбет манго, взрывная карамель, крем шантильи, водка.
Коктейли из специального меню можно попробовать в «Жажде крови» в течение нескольких недель с 27 июня.
Справочная информация:
«Жажда крови» — гастрономическая достопримечательность Москвы. Гордость ресторана, возглавляемого признанным экспертом в области мяса Павлом Поцелуевым, — премиальные стейки сухой выдержки.
Шеф-бартендер «Жажды крови» Дарья Тябутова изучала историю искусств и при создании коктейлей уделяет внимание не только эстетике напитка, но и смыслам, которые он в себе заключает.
Оксана Смирнова — медиаменеджер (опыт: GQ, Glamour), автор нишевого телеграм-канала о коктейльной культуре «На дне» @nadnedrinks и постоянный гость «Жажды крови». Считает, что барный мир интереснее винного, и требует от бартендеров не меньше таланта, чем от шеф-поваров.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
