| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Знакомство с шефом»: сет для РРФ подготовили в «Fish Культура»
2023-09-29 23:01:22
Сахалинский гребешок с инжиром, индийская роти с сальсой из
самарских груш, итальянская паста каламарата с дальневосточными креветками -
сет для Российского Ресторанного Фестиваля от нового шеф-повара ресторанов
«Fish Культура» обыгрывает российские морепродукты и международные
кулинарные техники и является одним из самых сытных сетов этого года,
сообщается в пресс-релизе.
Никита Василенко, новый шеф-повар ресторанов «Fish Культура», для РРФ
представляет дебютный сет, в котором демонстрирует опыт, понимание вкуса и
обновленный вектор проекта - гастрономический комфорт-фуд. Будем знакомы!
Для старта шеф предлагает сашими из сахалинского гребешка со свежим инжиром,
чья сладость сбалансирована острым и пикантным тайгер милк. Горячая закуска -
круглая, хрустящая лепешка роти с креветками в легком кляре, с томатами и
малиновым маринованным луком, сальсой из груши и двумя соусами - из
авокадо и айоли-кимчи. Сытное горячее - кольца пасты каламарата с креветками в
соусе из сладкого перца, и с томатами черри, которые шеф быстро маринует в
кимчи.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
