| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
С 18 по 21 сентября швейцарский городской курорт The Dolder Grand в Цюрихе проводит первый гастрономический фестиваль
2014-06-18 01:53:18
The Epicure обещает набрать популярность и стать ежегодными cезонами кулинарного искусства.
Для участия в фестивале The Epicure шеф-повар отеля Хайко Нидер (Heiko Nieder) пригласил одиннадцать именитых шеф-поваров из Швейцарии, Германии, Франции, Италии, Норвегии, Нидерландов и Португалии и шефа-кондитера из Италии. Среди участников фестиваля — шеф-повара Бенуа Виолье (Benoît Violier, Швейцария три звезды Michelin и 19 пунктов Gault Millau), Массимо Ботура (Massimo Botura, Италия, три звезды Michelin) и Йоахим Висслер (Joachim Wissler, Германия, три звезды Michelin и 19,5 пунктов Gault Millau).
Для гастрономического фестиваля The Epicure шеф-повар отеля вместе с приглашенными шеф-поварами разработал три различных меню из восьми блюд. В четверг, 18 сентября, гостей ждет ужин в The Restaurantпо меню от Хайко Нидера и Бенуа Виолье, 19 сентября — от Хайко Нидера и Массимо Ботура и 20 сентября — от Хайко Нидера и Йохима Висслера.
21 сентября в отеле The Dolder Grand пройдет серия мастер-классов от двенадцати приглашенных шеф-поваров, которые продемонстрируют свое мастерство и откроют гостям секреты приготовления авторских блюд. Также воскресенье, шеф-повар Хайко Нидер вместе с шеф-поварами и шефом-кондитером Джанлука Фусто (Gianluca Fusto) приготовит для гостей фестиваля The Epicure прощальный ланч, который пройдет в новом лаунже отеля — Gallery Lounge, открывающемся в августе 2014 года.
Шеф-повар Хайко Нидер возглавил кухню ресторана под названием The Restaurant отеля The Dolder Grand в 2008 году, сразу по окончании масштабной реконструкции. Считается, что фирменный стиль повара — смелое сочетание ингредиентов и изысканная импровизация. Вкус гастрономических блюд, созданных шеф-поваром, выходит за рамки классических представлений. В меню ресторана — лобстер с клубникой, моллюски с телятиной, палтус со щавелем, маком и ванилью, гребешки с цветной капустой, имбирем и анисом и многое другое. Благодаря таланту шеф-повара, The Restaurant было присуждено две звезды Michelin и 18 из 20-ти пунктов рейтинга Gault Millau.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
