| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В начале года в «Фани Кабани» произошли большие перемены
2015-01-28 19:03:38
В гриль-хаусе обновилось не только меню, но и коктейльная карта и интерьер.
Новую коктейльную карту с оригинальными по внешнему виду и названию коктейлями разрабатывал шеф-бармен Виталий Екименко, а над редизайном заведения трудилась Александра Челышева.
Новая коктейльная карта – работа шеф-бармена Виталия Екименко. Она состоит из трех частей: аперитивы, коктейли, сопровождающие еду, и десертные напитки. Схема получилась простая, но логичная. И названия, и рецептуры коктейлей подбирались, исходя не только из чисто вкусовых характеристик, но и с учетом ироничного стиля «Фани Кабани». К примеру, твист на Cosmopolitan называется Pink Chihuahua, то есть «розовый чихуахуа» - таких собачек обожают девушки, обожающие пить Cosmo. Подается он с маленьким мороженым в вафельном стаканчике. С другой стороны, любимый модными бородачами Old Fashioned неожиданно отзывается вкусом сникерса – тоже повод стряхнуть лишний пафос. Важный момент: Виталий Екименко готовит коктейли большими порциями, потому что маленькие порции, по его мнению, выглядят «как-то слегка оскорбительно».
Интерьер изменился во всех залах «Фани Кабани», но особенно – в том, где бар. Теперь большую часть зала занимает барная стойка из «ржавого» металла с массивной дубовой столешницей. Впрочем, если кто-то и подумал, что прежнего, грубоватого и задиристого «Фани» больше нет – тот думает неправильно. Он здесь, просто немного поврослел и стал чуть мягче. К индустриальному шику добавились романтические детали – зеркала в виде старых верандных окон, диваны с авторскими принтами, яркие шкафы и светильник из велосипеда. Первоначальная, привычная гостям атмосфера «Фани Кабани» никуда не делась, но стало уютнее. Практически вся новая мебель и предметы декора сделаны по эскизам Александры Челышевой, занимавшейся редизайном заведения.
О новом меню, разработанном бренд-шефом ресторана Марком Стаценко, мы уже писали ранее.
Гриль-хаус «Фани Кабани»: Москва, Малая Дмитровка, 5/9. Телефон: +7(985) 220–25–02.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
