| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Фестиваль оливье и раклета проходит в «Домике в саду»
2025-12-02 15:55:40
В ресторане «Домик в саду» на ВДНХ весь декабрь 2025 года проходит предновогодний фестиваль оливье и раклета, а гостям комплиментарно приносят столичную версию оливье, сообщается в пресс-релизе заведения.
Для праздничного фестиваля основательница «Домика в саду» Евгения Доронина и шеф-повар Владимир Жбанников выбрали самое новогоднее блюдо - оливье - и представили сразу пять его версий.
Весь декабрь гостей «Домика в саду» угощают классическим оливье, создавая новогоднее настроение. Каждому, кто заглянет в «Домик» на обед или ужин с понедельника по пятницу, комплиментарно принесут столичную версию оливье.
Особое место в фестивальном меню занимает оливье с копчёной уткой сувид и уткой магре. Его дополняют вяленой паприкой, копченой морковью и хрустящей рукколой, балансируя копченые и пряные нотки деликатной сладостью и едва заметной горчинкой.
Легкий оливье с цыпленком, приготовленным методом сувид, украшен хрустящими чипсами с фенхелем. Оправданная новогодняя роскошь - оливье с креветками и раковыми шейками, а яркий акцент - икра.
Еще один вариант для поклонников оливье с дарами моря делают с лососем и красной икрой.
Для оливье с мраморной говядиной мясо предварительно отправляют в собственную коптильню «Домика в саду», превращая его в превосходное пастрами. Финальный штрих - чипсы из бородинского хлеба.
Кроме того, прямо в зале «Домика» появилась раклет-станция и теперь каждый гость может увидеть, как плавится знаменитый сыр, и добавить щедрую порцию раклета (или просто сделать легкий акцент) в любое блюдо. Отрезать нужное количество сыра можно самостоятельно либо прибегнув к помощи официанта.
- Оливье с цыплёнком,
- Оливье с лососем и красной икрой,
- Оливье с креветкой и раковыми шейками,
- Оливье с двумя видами утки и копчёной морковью,
- Оливье с мраморной говядиной из коптильни Домика.
| Все новости |
